生日宴

中國人歷來講究“團圓”二字，可想知，在如今緊張忙碌的社會，絲絲空閒的時間都被榨取的所剩無幾。大人們忙於上班應酬，孩子們折返於學校補習班，對於團圓這兩字，也就只有“過節”的時候，才能實現了。

許久不回孃家的我，週末帶著孩子們回家小住了兩天，最主要的還是為老媽慶祝生日，順道兄弟姐妹們能團聚一下，想來也是好久沒有一大家子一起吃過團圓飯了，趁著這個“生日宴”總算能聚齊了。

生日宴

本來是想著去飯店吃，可以省去張羅飯菜的麻煩，可一向節儉的老媽卻不同意，堅持要在自家做，總說飯店的飯菜不僅貴，衛生條件也十分堪憂，還是自家做的好。沒想到，在朋友圈曬老媽生日宴，9菜1湯葷素搭配，朋友都說：比飯店實惠又健康。自家做的飯菜雖不如飯店的擺盤精緻，可味道上卻一點也不輸，甚至比飯店略勝一籌，尤其在分量上，更是十足，也難怪朋友們都說“經濟又實惠”。

今天把這9菜1湯分享給大家，您給點評下，是否真的經濟實惠呢？

【燉排骨】

燉排骨

“燉排骨”算是生日宴上的硬菜之一，老媽說最近的豬肉又漲價了，不過就算漲價也比去飯店實惠得多，而且肉也非常新鮮，吃的也放些。將排骨簡單焯水，糖炒底色，加上香料燉1個小時左右。成品後肉爛香濃，連骨頭都根根脫骨了。

【燉柴雞】

燉柴雞

這道“燉柴雞”是用家裡散養的柴雞燉的，自家養的雞雖沒有買的肥實，可肉質卻很鮮美，只是吃上它也費了一番功夫。雞的活力值太高了，與老媽合力才將其逮到，送去市場讓專人處理。跟燉排骨的步驟差不多，同樣焯水，炒糖色，加香料清燉，最後加了些鮮香菇來提升香味。

【水煮肉片】

水煮肉片

【酸菜燉粉條】

酸菜燉粉條

好長時間沒回家，老媽醃的酸菜都能吃了，撈出一小顆，燉了一大鍋“酸菜燉粉條”。洗好的酸菜切絲加豬油翻炒，用豬油炒出的酸菜會更香，加水沒過酸菜，再放上一把粉條，燉軟就可以吃了。粉條也是在我們當地一家專門做粉條的地方買的，這種不含任何新增劑的粉條吃起來口感就是好。

【涼拌藕片】

涼拌藕片

這道“涼拌藕片”是這次生日宴上唯一一道涼拌菜，可能因為冬天冷的關係，竟然都沒想到吃膩了肉類用冷盤解膩，還是小朋友說想吃姥爺拌的冷盤，才想起來的。配了些木耳、黃瓜、胡蘿蔔，加上食鹽等調料，淋上燒熱的花椒油就完成。別看簡簡單單，還真是解膩的一道好菜。

【炒山藥片】

炒山藥片

山藥絕對是深冬最好的滋補佳品，注重養生的老媽，每年冬天都會屯下點山藥。今年也不例外，挑了一根直溜的做一道“炒山藥片”，桌上的幾道炒菜都是我老爸動手做的，看這菜色配的就有食慾。

【家常炒菜】

家常炒菜

要說餐桌上最下飯的就要數炒菜了，這次由老爸掌勺炒了木須肉、香菇油菜、熗炒芹菜，3個炒菜，老爸是全家公認的炒菜能手，每樣菜都能搭配的色香味俱全。

【羊肉丸子湯】

羊肉丸子湯

宴會上怎麼能少的了湯呢，這次做的是“羊肉丸子湯”，天冷多吃羊肉，溫潤滋補還能抗寒。羊肉是老媽提前攪成餡加調料調好的，配上些白菜絲和粉條，稍微煮一煮就可以了。吃完飯後來一碗，確實暖意更勝一籌。

家常炒菜

相聚總是短暫，離別總是傷感，都說“天下沒有不散的宴席”，殊不知下次聚又是哪時。如果您有時間，一定要記得與家人“常相聚”。