莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“豬肉燉粉條”的做法。這幾天我們這裡特別冷，這也是一年四季中最冷的時候。外面的湖面上已經結冰了，出門也必須帶手套才感覺不會凍手。這樣的天氣，當然也做一些吃起來熱乎乎的美食了。今天這道豬肉燉粉條就是我們北方地區冬季常吃的一道蔬菜。看似簡單的一道菜，實際上是冬季做合適吃的一道菜。北方地區的家庭，每年到了冬季時節，幾乎家家戶戶都會做這道菜吃。我家自然也不例外，每次到了這個時候，我都會隔三差五都這道菜給家人吃。每週至少吃兩次，雷打不動。

豬肉燉粉條顧名思義就用豬肉、粉條和白菜一起燉成了一道菜。大家都知道，燉菜是咱們中華民族特有的一種飲食方式，燉菜、炒菜和蒸菜等烹飪方式各有特色，味道也各有不同，很多地區都有吃炒菜的習慣，也有吃燉菜和蒸菜的習慣。不過論起吃這道豬肉燉粉條，恐怕北方人要比南方人要多一些。冬季來臨時，大量的白菜上市，人們可以儲備白菜和粉條，專門用於在冬季做豬肉燉粉條吃，這道菜不但做法簡單，而且味道特別下飯，大人小孩都喜歡吃。用它來下米飯，不由得能多吃一碗飯。

一到冬天，北方人離不開這一鍋，吃完渾身暖和，手腳都不冰涼了！白菜粉條在冬季，都是百姓餐桌的當家菜，因經濟實惠，白菜粉條是我家冬季必備幾十斤，放家裡慢慢吃，豬肉燉粉條是最家常一道燉菜，我們全家最愛這道菜，隔三差五就吃，味道真是太好了，燉一鍋都夠吃，大白菜和粉條吸足了肉汁的，又鮮又香，暖暖的吃著非常舒服。天一冷，全家就饞這菜，經濟實惠，燉一鍋，熱乎乎的真解饞！現在我把這道“豬肉燉粉條”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【豬肉燉粉條】

食材：白菜半顆、豬肉1塊、粉條一把、香葉、八角、蔥花、薑片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、鹽。

做法：

1、大白菜，豬肉，粉條準備好。

2、白菜切掉根部，葉子一片片下來，清洗乾淨，切成大塊，葉子和菜幫切好分開裝。

3、豬肉洗淨切成塊，準備香葉2片，八角1個，蔥花適量，薑片，桂皮1段，冰糖幾粒。

4、粉條提前用水泡軟，泡粉條用涼水泡，煮好的口感更勁道。

5、鍋內加少許油，放入冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化冒泡，倒入肉塊，翻炒裹上糖色，下入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，慢慢翻炒出香味，調入2勺生抽，2勺老抽翻炒。

6、再加入開水，沒過肉塊，燉煮20分鐘熟透。

7、倒入白菜幫翻炒2分鐘，再倒入白菜葉翻炒均勻，加入適量鹽。

8、最後加入泡好的粉條，燉5分鐘即可出鍋。

9、這道菜香氣撲鼻，肉香而不膩，菜香湯汁鮮美，吃起來特別解饞，百吃不厭。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~