大蔥炒木耳，現炒大蔥還是現炒木耳，大廚教你正確的做法，這樣做出來太香了

大蔥炒木耳

【食材】大蔥1根，木耳300g，胡蘿蔔1根，芹菜1根，姜蒜，食用油，鹽，蠔油，雞精，香油。

【步驟】1.食材洗淨，冷水泡發木耳，根部去掉清洗乾淨，胡蘿蔔切成菱形片，芹菜切成斜刀段，大蔥切成滾刀塊，姜蒜切末備用；

2.木耳洗淨瀝乾水分，倒入鍋中焯一下水，順便把胡蘿蔔和芹菜也倒進去焯一下水，水開之後再煮2分鐘，就可以撈出瀝乾水分；

3.另起鍋燒油，油熱倒入大蔥，大蔥炒出香味之後再放入姜蒜末翻炒，再下入木耳、胡蘿蔔、芹菜翻炒，倒點蠔油翻炒均勻，加鹽調味翻炒片刻，加入雞精、香油翻炒均勻之後，關火出鍋裝盤即可。