在我們國家，飯桌上經常見到的主食就是米、面。而大米，如今又顯得非常的常見，尤其是對於上班族來說，大米有營養，而且做起來也非常快，熱量少不易變胖。所以非常受大眾的喜愛。

大米除了蒸米這一做法之外，還可以用來煮米粥，米粥含有水分，而且不膩，吃起來不會那麼難以下嚥。米粥在餐桌上也是非常的常見，尤其是對於中老年人來說，大米飯會有一點幹，米粥就會比較偏軟，非常適合中老年人和小孩子。

許多朋友反映做出來的米粥沒有別人家做的美味，那麼接下來就給大家介紹米粥的做法，這樣做米粥，就會非常的好喝非常美味，一起來了解下吧！

第一步，要先準備食材。大米準備的好，做起來就會很輕鬆。在做飯之前，要把大米洗乾淨掏乾淨，然後放到容器裡面，用清水泡上半個小時左右，這樣可以讓大米充分的吸收水分，製作的時候就會顯得比較鬆軟。浸泡結束之後，把大米放入到保鮮盒當中，蓋上蓋子，密封好放入到冰箱中冷藏起來。

其冷藏大米就是為了冷藏之後可以讓大米結成冰渣，這樣大米在煮的時候就會快速開花。第一步做得好，可以在煮米粥的時候節省大量時間，平常需要半個小時煮好，而經過第一步可以在十分鐘左右就把大米粥煮好，非常的方便，而且也不會影響口感。

第二步，就是開始煮米粥了。煮米粥需要加水，一般水和米的比例是七比一，也就是一碗米大約需要七碗水來平衡。這樣做出來的米粥既不會太乾也不會太稀，非常符合大眾口感。其次，在煮米粥過程中，要不斷的用勺子攪拌，防止米粥煎鍋，而且攪拌的時候，方向要始終朝一個方向，讓米粥更加的粘稠。

最後，就是火候的控制。第一步要大火開鍋煮，大約三分鐘時間；第二步用小火蓋上蓋子煮六分鐘左右；第三步，也就是最後一分鐘，開大火蒸煮。一定要切記，在第一步的時候，要不斷的用勺子攪拌。

用以上兩步，就可以做出非常美味的大米粥了，而且會比平時減少將近二十分鐘，同時口感還非常好，並不會影響之前的口感，而且還會顯得更加鬆軟，更加美味。在煮大米粥的時候，也可以加入紅棗、山藥等材料，也是非常的美味。