相信點開這篇文章的朋友，都是喜歡吃炸雞柳的，但是街邊炸雞柳賣得特別貴，而且油也不是很乾淨，咱們不如自己在家做，做法簡單家常，廚房新手也能一學就會，好了，廢話不多說，接下來，就吧這道菜的做法，分享給大家。
首先是原材料的準備。新鮮的雞胸肉兩塊，麵包糠少許，雞蛋兩個，幹澱粉少許，精鹽少許，雞精少許，胡椒粉少許，味精少許，十三香少許。
接下來是製作過程。1、首先，咱們將新鮮的雞胸肉兩塊，片成薄片，然後一分為二，切成像手指寬的細條備用，然後加入少許的精鹽，雞精，胡椒粉，味精，和十三香，將其醃製上十多分鐘備用，接下來咱們開始最重要的一步，製作炸雞柳的脆皮。
2、首先，咱們在準備脆皮之前，先準備三個空碗，分別將雞蛋兩個打在碗中攪散，然後另一個加入少許幹澱粉，另一個加入，少許麵包糠。然後將醃製好的雞柳，先放在幹澱粉裡面拍勻澱粉，然後再放在蛋液裡面裹勻蛋液，接著在蛋液裡再撈出來，放在麵包糠裡面裹勻，這幾個步驟的先後順序，大家一定不要做錯了，裹勻後，接下來咱們開始上火製作。
3、首先加入少許寬油，油溫升至六成熱，將雞柳依次的下入鍋內，炸至金黃酥脆，外焦裡嫩後即可出鍋，然後撒上少許的孜然或者辣椒麵，即可使用了。
接下來是製作要點。1、雞柳一定要切成，比筷子稍微粗一點的粗條，這樣才容易醃製，切記不要切的太寬，否則醃製的時候不易入味，這一點咱們大家要牢記。
2、雞柳一定要先拍勻澱粉，在拖蛋液，最後再拍上面包糠，這個步驟的先後順序一定不要搞錯了，否則炸出的雞柳不成型，特別難看，這一點，咱們大家也要牢記。
好啦，相信大家看完這篇文章一定知道正確的炸雞柳方法怎麼做了嗎？學會了之後，再也不用去外面路邊攤買啦，家人吃了以後，都誇你手機好。