麵粉入鍋這樣一炒，一週的早餐都有了，熱水一衝，營養又暖胃

今天要給大家分享的這道美食有勾起了我的童年，相信這種食物也會引起一大部分人的共鳴，因為我們小時候基本上都吃過，姥姥做的，媽媽做的，記憶力都是香味，這個美食就是油茶麵。

油茶麵是中國的特色小吃，但是現在人們的生活水平提高了，已經很少有人吃這種食物了，記得我們那一代人小的時候能吃上一碗油茶麵，簡直就樂開了花了，因為那個時候的條件有限，孩子們平時也沒啥吃的，媽媽就會用白麵給放入鍋裡炒一炒，做出油茶麵，那味道香極了，用開水一衝，味道好喝營養又暖胃。

現在已經很少有人吃這種食物了，基本上都是老一輩的人會吃。其實油茶麵的做法是很簡單的，但是營養還很豐富，麵粉就這樣放入鍋中炒一炒，就能做出香噴噴的油茶麵，一週的早餐都有了，就用熱水一衝，香味瞬間就飄滿屋子，營養美味健康還暖胃，尤其是寒冷的冬天早上，喝上一碗油茶麵，胃裡馬上就暖暖的，整個人都暖和了。

現在的油炸面也和以前不一樣了，製作的過程中加入了很多的堅果，味道更好了，記得以前是根本吃不到這些堅果的，就是麵粉和少許的芝麻，但是味道還是那個味道，大家快來試一試吧，油茶麵給孩子做早餐是特別合適的，營養非常豐富。

【菜品】：油茶麵

【配料】：白麵粉200克、白糖適量、堅果碎適量、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、就用家裡吃的白麵就可以製作，200克，想要多做的就適當增加。

2、不粘鍋小火加熱，然後加入白麵不停翻炒。

3、大家一定要記住不停翻炒嗎，直到麵粉已經變了顏色了，稍微有一點發黃了，一定不能停，因為很容易就糊了，這樣翻炒大約20分鐘。

4、炒好的麵粉過篩，這樣做好的油茶麵口感就更加細膩了。

5、鍋中燒油，大家可以用大豆油，因為大豆油做出來的油茶麵是非常香的，小時候家裡做油茶麵全都是用的大豆油，油熱之後關火等到油涼了才可以操作。

6、將放涼的熟油放入炒好的麵粉中，然後加入適量的白糖攪拌均勻。

7、準備好堅果仁，可以用花生碎、瓜子仁、黑芝麻或者是白芝麻都可以，家中有烤箱的話將花生放入烤箱中烘烤25分鐘，這樣烤好的花生碎格外香。

8、 將果仁碎用擀麵杖全部壓碎，然後拌入油茶麵中就可以了，這樣油茶麵就做好了，吃的時候可以再另外加入一些果仁碎，然後用開水衝開即可食用。

【烹飪貼士】：

1、一定要小火不停翻炒，大約20多分鐘直到麵粉已經發黃了就可以了。

2、果仁碎可以自己隨意新增。

【文案編輯】：目海食王小廚