導語：家常蔥燒海參，不用高湯，做法簡單又省時間，上桌湯汁都不剩

提起海鮮，海參和鮑魚那是人們印象裡的高檔海產品，營養高，價格貴，一般家庭還真吃不起。不過，今年因為情況特殊，海鮮價格降低了不少，名貴的海參和鮑魚，普通家庭也能常吃到了。

前幾天買來幾個大鮑魚，一個只要6塊錢，算是比平常便宜一多半了吧。這次買來的是8個海參，個頭也不小，一共花了50元，當然，這是講價後到手的價格，感覺還挺合適的。

海參的做法多樣，雖然不常在家做，但還是覺得做蔥燒海參，最省事，也最方便。

家常版蔥燒海參，不用高湯，做法簡單又省時間，關鍵是味道非常棒，上桌後湯汁都不剩。

自己做海參，不要求有多少顏值，味道好吃著香就可以。高湯家裡不常有，可以不用，直接調個料汁燒至入味就可以了，蔥香味浸入海參中，入口香濃，大蔥吸收了海參的營養，也不要丟，一起吃真是特別香。

這道菜湯汁濃郁，鮮味十足，海參特入味，口感Q彈，非常好吃，大蔥也非常入味，可以連湯汁一起吃光哦。

下面，就將這道菜的家常做法分享給大家，喜歡就跟著做起來吧。

蔥燒海參

所需材料：海參8個，大蔥1棵，生抽1勺，蠔油1勺，白糖5克，花生油15克，澱粉3克

具體做法：

海參用剪刀剪開肚子，把內臟取出來，用清水沖洗乾淨，放入鍋中煮10分鐘，撈出備用；

大蔥去皮斜著切成長段，海參切成小段，大小根據自己喜好，小一點易入味，吃時也方便；

取一個小碗，裡面倒入生抽、蠔油、白糖，再倒入適量清水攪勻，倒入澱粉攪勻，調成料汁；

鍋中倒入花生油，把大蔥段倒入翻炒至表面金黃，出來蔥香味；

倒入海參段翻炒出水分；

料汁再次攪勻，倒入鍋中，開大火燒至湯汁濃稠，這個時候，要勤翻拌，防止糊鍋，等湯汁少時，就可以盛出裝盤了。

注意事項：

海參裡面要衝洗乾淨，鍋中煮10分鐘就可以了；

料汁調好後倒入鍋中後要再次攪勻，倒入鍋中後要不停翻拌防止糊鍋；