同得興的名頭很響，但絕對對得起那一大堆的褒獎。

同得興的面主要分為紅湯和白湯兩種，個人更喜歡白湯。

這看似平白無奇的清湯麵，好吃程度讓人驚豔。色澤清透的湯頭，淺嘗一口，鹹裡微甜，帶有淡淡酒香，葷香濃郁卻絲毫不油膩，光是這湯就能空口喝一碗了。

再是麵條，服務員每次都會很問一下對面條的軟硬有沒有偏好，一般都是選正常硬度。第一次吃的時候，沒想到面的軟硬竟然可以如此的恰到好處，再軟一分嫌爛，硬一分嫌咯牙。

蘇式細面富有嚼勁，細滑但不粘牙，每一碗麵的麵條都是整齊在湯裡碼好，吃一口面，飽含湯汁，哧溜哧溜，湯鮮面爽，滿足極了！

聽說各家蘇式面的湯底都有獨家的配方, 在前一天晚上會用多種上好食材熬湯，當天早晨再熬煮兩個小時方能上桌。吊足鮮頭的湯頭，就是蘇式面的靈魂。

蘇州人講究吃頭湯麵的那一口清爽滑鮮，所以想吃到狀態最佳的蘇式面，有蘇州當地朋友建議在早上10點之前去。