冬天就愛吃熱騰騰的火鍋，尤其愛那一口蛋餃，金黃的蛋皮包裹著鮮香的肉末，一口嫩滑，香到舌尖；今天教大家自制蛋餃，只需要雞蛋和肉末，有了小鮮侶調味汁的完美提味，煎一煎，蒸一蒸，鮮到跳腳，作為一歲以上寶寶的輔食也是不錯的選擇，有肉有蛋，營養全面攝入，用來涮火鍋、煲湯、清蒸都是非常美味的，動手試試吧！

材料和工具

豬肉150克、食鹽1克、小鮮侶調味汁、醬油心生清水20克、芝麻油10克、澱粉1勺、清水200克、4個雞蛋、蔥花

詳細步驟

1、準備150克肉末，擠入兩下小鮮侶調味汁、1克鹽、10克芝麻油；

2、再擠入兩下醬油心生，充分攪拌均勻；

3、20克清水分兩次倒入，邊倒邊攪拌；

4、攪拌至肉餡把水完全吃進去，這樣口感會比較嫩；

5、碗中打入4個雞蛋，擠入兩下小鮮侶調味汁，攪打均勻；

6、鵝媽媽鈦晶鍋倒入適量植物油，舀入一勺蛋液，用勺子慢慢攤開成圓形；

7、煎至蛋液底部完全凝固後放上肉餡；

7、慢煎一會兒後對摺，用筷子輕壓邊緣貼合；

8、至蛋液完全凝固後盛出；

9、依次煎好所有的蛋餃，繞圈擺起來，放入鵝媽媽鈦晶鍋中，上汽蒸5分鐘左右；

10、蒸蛋餃的時間來調一碗芡汁：碗中擠入兩下小鮮侶調味汁（約20克），擠兩下醬油心生（約20克），再加入1勺澱粉、200克清水，攪拌均勻；

11、倒入鵝媽媽鈦晶鍋中煮至濃稠；

12、煮好的芡汁淋在蒸好的蛋餃上，香味隨鍋溢位，十分誘人；

13、作為1歲以上的寶寶輔食也是非常好的，可以適當減少調味料的用量和芡汁的濃度，自制的蛋餃吃起來更衛生、更健康、料更足；