因為最近疫情原因，成都很多工作都轉移到家裡辦公了， 午飯也是一個人自己解決，雖然平時在辦公室都是點點外賣，但是在家裡看家那麼多菜就想著還是自己動手做做飯，不要浪費這個錢？有時候甚至就直接不吃了等著晚上再跟家人一起吃或者出去吃頓好的，但是這樣是非常不好的，自己一個人的午餐也在吃的好！

今天小己就給大家推薦幾個簡單的午餐一人份！

【酸辣蔥油拌麵】

食材準備：掛麵一把、小蔥三根、蒜末一勺、小米辣三根、香菜一根。

做法：鍋中適量油放蔥段，小火炸至焦黃。碗中放蒜末一勺、辣椒粉一勺、熟芝麻一勺，淋上蔥油、2勺生抽、1勺蠔油、1勺醋、半勺老抽、白糖一小勺，攪拌均勻。水開煮掛麵，煮熟撈出過涼水，放料汁碗中，當點香菜末，拌勻即可。

【日式咖哩飯】

食材準備：牛腱子肉800g、洋蔥2個、烹飪清酒半杯、土豆2個、胡蘿蔔2個、水5杯、咖哩塊1塊、Tonkatsu sauce一大勺、醬油一勺、奶油兩勺、蜂蜜一勺、咖哩粉兩勺、蘋果1個。

做法：大火熱2瓷勺油，把洋蔥放進去炒到邊緣位置發黃，鍋邊有點焦黃的話沒關係。把牛肉也放進去炒，炒到變色就好。倒入清酒，趁熱把鍋邊刮一刮。倒水進去，5杯水用量不一定準確，大概就是沒過牛肉再多出2cm就差不多了，大火燒開後蓋上蓋子，小火燉1小時。把土豆和胡蘿蔔放進去，再燉15分鐘的樣子。

把咖哩塊掰開，放進鍋裡用木勺子攪融化。再把tonkatsu sauce、醬油、奶油、蜂蜜、咖哩粉、蘋果泥全部放進去攪勻。攪勻後轉中火燉5分鐘（這個時候要用木勺不停的攪動，不然容易糊底），關上火，再燜20分鐘的樣子入入味就很好吃了！！

【醬油炒飯】

食材準備：米飯一碗、雞蛋3、醬油2勺、胡蘿蔔半個、香蔥適量、火腿兩根。

做法：剩米飯、胡蘿蔔、火腿、香蔥、玉米、雞蛋。碗米飯中加1勺食用油+1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+半勺白糖，攪拌均勻備用。

玉米掰粒，香蔥切蔥花，胡蘿蔔去皮切小丁，火腿切片，雞蛋打散，倒入鍋中炒熟剩出。

起鍋熱油，鍋中倒入火腿腸炒熱，加胡蘿蔔玉米炒熟，倒入米飯和雞蛋，翻炒熱至均勻，再撒上蔥花即可。