哈嘍，大家好！我是福寶爸爸。

萵筍含有豐富的維生素和粗纖維，今天咱們一起做一個清炒萵筍絲，這個菜做法簡單，營養又健康，老人孩子都適合。

首先，我們準備萵筍一根，用刮皮刀削掉表面的硬皮。

削掉皮的萵筍，我們先給它切成10釐米左右的長段，然後切成薄片，再切成細絲。

準備紅菜椒一片，也切成10釐米左右長短的絲。

接著我們用鹽，雞精和生粉調個芡汁。

起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽和少許的白醋。下入萵筍，燙約30秒左右，去除一下萵筍的生澀味。要注意不能燙太久，以免將萵筍煮軟，失去爽脆的口感。

將燙好的萵筍倒入漏勺中，瀝乾水分備用。

炒鍋燒熱，下底油，下入紅椒絲，炒至斷生，倒入萵筍，大火快速翻炒均勻，淋入我們調好的芡汁，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

脆嫩又爽口的清炒萵筍絲就做好了，你學會了嗎？

愛美食，愛生活，我是福寶爸爸。