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煮速凍湯圓,水開下鍋是不對的,教你正確方法,湯圓不破皮不露餡

前幾天吃餃子的時候,突然就饞起了湯圓,雖然這湯圓是正月十五元宵節的傳統美食,可是超市裡一年四季都有得賣,十幾塊錢一包,多種口味,下班路上就買了幾包放在冰箱裡,隨時想吃了就煮一點,特別的方便。

除去元宵節那幾天,平時是見不到新做湯圓的,相信大家和我一樣,吃到的都是冷凍湯圓。新鮮的湯圓煮法和餃子一樣,水開下鍋就是正確的,可這冷凍的湯圓,水開下鍋煮就不太合適了,煮好的湯圓破皮又露餡,一點都不好吃。

由此可見,煮冷凍湯圓的時候,水開下鍋是不對的,今天呢,就和大家分享一下煮冷凍湯圓的正確做法,是一位酒店退休的老師傅教我的,保準照著法子煮的湯圓不破皮不露餡,感興趣的朋友可以看一下的。

煮冷凍湯圓的正確做法:

步驟一:把冷凍湯圓從冰箱裡取出,稍微等幾分鐘,準備適量的食鹽。

步驟二:準備乾淨的鍋,倒入足夠的清水,大火加熱,直到鍋底有氣泡往上冒。

步驟三:這個時候放入要煮的湯圓,用勺子朝一個方向攪拌,直到攪拌均勻。

步驟四:然後往鍋裡撒入一點食鹽攪勻,等到湯圓再次燒開,然後換成中火。

步驟五:繼續往鍋裡點涼水,3次就可以了,最後燒開以後湯圓就熟了,可以關火盛出食用了。

烹飪小技巧:

1、煮冷凍湯圓,水開下鍋是不對的,因為湯圓是冷凍的,溫度很低,水開溫度太高,滾沸的熱水會把湯圓給衝破,所以說正確的做法應該是溫水下鍋煮。

2、煮湯圓的時候,多放一點食鹽,這樣可以增加湯圓的韌性,避免湯圓之間相互黏連,還能避免湯圓粘鍋。

3、很多人都不知道湯圓煮多長時間才叫熟了,所以這個時候點3次涼水就可以了,這樣保證了湯圓的成熟度。

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