煮速凍湯圓，水開下鍋是不對的，教你正確方法，湯圓不破皮不露餡

前幾天吃餃子的時候，突然就饞起了湯圓，雖然這湯圓是正月十五元宵節的傳統美食，可是超市裡一年四季都有得賣，十幾塊錢一包，多種口味，下班路上就買了幾包放在冰箱裡，隨時想吃了就煮一點，特別的方便。

除去元宵節那幾天，平時是見不到新做湯圓的，相信大家和我一樣，吃到的都是冷凍湯圓。新鮮的湯圓煮法和餃子一樣，水開下鍋就是正確的，可這冷凍的湯圓，水開下鍋煮就不太合適了，煮好的湯圓破皮又露餡，一點都不好吃。

由此可見，煮冷凍湯圓的時候，水開下鍋是不對的，今天呢，就和大家分享一下煮冷凍湯圓的正確做法，是一位酒店退休的老師傅教我的，保準照著法子煮的湯圓不破皮不露餡，感興趣的朋友可以看一下的。

煮冷凍湯圓的正確做法：

步驟一：把冷凍湯圓從冰箱裡取出，稍微等幾分鐘，準備適量的食鹽。

步驟二：準備乾淨的鍋，倒入足夠的清水，大火加熱，直到鍋底有氣泡往上冒。

步驟三：這個時候放入要煮的湯圓，用勺子朝一個方向攪拌，直到攪拌均勻。

步驟四：然後往鍋裡撒入一點食鹽攪勻，等到湯圓再次燒開，然後換成中火。

步驟五：繼續往鍋裡點涼水，3次就可以了，最後燒開以後湯圓就熟了，可以關火盛出食用了。

烹飪小技巧：

1、煮冷凍湯圓，水開下鍋是不對的，因為湯圓是冷凍的，溫度很低，水開溫度太高，滾沸的熱水會把湯圓給衝破，所以說正確的做法應該是溫水下鍋煮。

2、煮湯圓的時候，多放一點食鹽，這樣可以增加湯圓的韌性，避免湯圓之間相互黏連，還能避免湯圓粘鍋。

3、很多人都不知道湯圓煮多長時間才叫熟了，所以這個時候點3次涼水就可以了，這樣保證了湯圓的成熟度。