香|軟|綿|細|密|濃

大米牛奶吐司

軟軟的吐司是最經典的麵包

它就像是土豆一樣的存在

看似毫不起眼

但是它卻總能給人們驚喜

它用任何一種不同的餡料就是不同的風味

調換任何一種材料就能換種口感

並且吐司能做好多其他的美食

所以吐司才真的是麵包界扛把子

今天就分享一個香軟濃郁的

大米牛奶吐司做法

所需材料

大米高筋預拌粉 300g

高筋粉 230g

鹽 5.2g

細砂糖 70g

煉乳 50g

鮮酵母 15g

奶粉 20g

全蛋液 55g

冰牛奶 260g

黃油 50g

製作步驟

1.將除黃油和鹽以外的所有材料加入小美鍋中，定時30秒鐘，速度1到6和勻；

2.加鹽，再切換揉麵模式揉7分鐘；

3.取出揉好的麵糰，在小美鍋中加入黃油，再放入麵糰，繼續揉麵6分鐘；

4.揉好的麵糰取出分為兩塊重量相同的麵糰，再將兩塊大面團分成三個重量相同的小麵糰，團圓，擀成方形；

5.擀好的麵糰往中間兩折；

6.再擀成長度約50cm的厚薄均勻的長條；

7.從頭部裹圓，裹至收尾處時，先將收尾處擀薄，然後收口；（香蘭老師說：“新手不會擀麵的話直接團圓放模具裡發酵就行了，省事的很。”）

8.擀好的麵糰放入模具中，一個模具放三個剛剛好；

9.放入發酵箱中，溫度38℃時間45-60分鐘；

10.烤箱提前預熱，上火溫度170℃下火溫度190℃，時間32分鐘；（這個是用三能節能吐司盒的時間，一般的模具烤需要42-45分鐘，時間和溫度僅供參考，具體根據所用烤箱和成品情況決定）

可以選個好看的包裝袋，送朋友也可以哦~