越南豆腐麵包

如果您正在尋找另一種享用豆腐的方法，那麼這款豆腐麵包絕對不會讓人失望！

這是依據經典的越南蒸肉餅食譜改變而來的，它在這裡是純素食！我們將肉換成了豆腐，使這塊麵包溼潤。它放滿了蘑菇，胡蘿蔔，綠豆粉條和黑胡椒。

這道越南風味的菜餚不僅易於烹飪，而且健康美味，蛋白質也很豐富！我們開始做吧！

這個食譜非常簡單，首先我們要在食品加工機中加工豆腐，直到豆腐變成光滑的奶油狀為止。

接下來，將豆腐奶油與切碎的黑木耳蘑菇，胡蘿蔔，綠豆粉條和調味料混合。為了增加風味，我加入了蔥末，鹽，楓糖漿，一些鮮味發酵豆腐和大量黑胡椒粉！

一切混合後，轉移到鍋中蒸約25分鐘。蒸可以使麵包質地堅硬，同時仍能保持水分。

經典版本通常使用蛋黃作為釉料。在這裡，我們透過將幾湯匙的混合豆腐與水，玉米澱粉加稠和茴香油混合以使其呈亮橙色來代替雞蛋。

豆腐麵包煮熟後，讓其冷卻至少30分鐘，然後再切割，因為一旦冷卻，它就會變硬。我喜歡把這種豆腐麵包當成開胃冷菜，淋些醬油，它可以作為米飯或米粉的澆頭。

希望您能像我一樣愛上這種豆腐！它的質地細膩，但略帶鬆脆感，並帶有黑胡椒的味道。它味道鮮美可以與白米飯一起食用。

越南豆腐麵包

充滿蔬菜越南風味的豆腐麵包，上面放著黑蘑菇，胡蘿蔔，蔥和綠豆粉條！白米飯或麵條的美味澆頭！

準備時間：20 分鐘

烹飪時間：25 分鐘

課程：開胃菜

美食;越南

份量:1條 （約10片）

卡路里:66 大卡

配料14 盎司 硬豆腐將3 湯匙 乾的黑木耳蘑菇 在溫水中浸泡15分鐘1/2 杯 幹綠豆煮熟的麵條， 約30克（也稱為綠豆粉條）1 小胡蘿蔔 切碎然後切成丁1個 青蔥 切碎1塊發酵豆腐1 茶匙 楓糖漿1 茶匙 黑胡椒粉3/4 茶匙 鹽可選：2湯匙切碎的大蔥1 湯匙 木薯澱粉料汁2 湯匙 豆腐奶油1 茶匙 花生油2 湯匙 木薯澱粉2 湯匙 水使用說明用兩張廚房紙巾拍幹豆腐，以除去一些水分。轉移到食品加工機中並進行加工，直到獲得光滑的奶油為止。將豆腐奶油倒入一個大的攪拌碗中。保留兩湯匙的豆腐奶油，以便以後上色。瀝乾木耳蘑菇，切成薄片。將煮熟的綠豆麵條切成1.5英寸的塊。如果要在豆腐碗中加入木耳蘑菇，麵條，胡蘿蔔，蔥，發酵豆腐，楓糖漿，黑胡椒，鹽和大蔥。用大刮鏟將所有東西混合均勻。如果您有手套，請隨時使用它與您的手混合。品嚐並調整鹹味和甜味，以備不時之需。加入木薯澱粉並再次混合。在7x4英寸的烤盤上鋪上羊皮紙。將豆腐混合物轉移到鍋中，然後向下壓成均勻的層。如果您沒有較大的鍋，也可以使用較小的蒸鍋。將竹蒸鍋放在一鍋開水上面。將鍋放在竹蒸鍋內，蒸豆腐麵包約25分鐘。在此期間，將2湯匙豆腐奶油與茴香油，木薯澱粉和水混合。25分鐘後，用混合物上色豆腐麵包，再蒸3分鐘。從火上移開，使其完全冷卻。最好在室溫或與白米飯一起食用。您也可以將其與另外的一些醬油一起食用，或將其用於三明治，它非常美味！筆記

要製作自己的茴香油，請在1/4杯油中以中火加熱約1茶匙的茴香籽，持續3-5分鐘，或者直到油變成紅色為止。從火上移開，丟棄種子，並將油儲存在乾淨的玻璃罐中。

營養份量：1片卡路里：66大卡碳水化合物：8.2克蛋白質3.9克脂肪2.1克纖維：1.2克糖：0.8克

純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末製品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。