現在隨著人們的生活條件提高，人們越來越注重對健康的要求， 尤其是老年人，母親就特別愛看養生美食節目，因此聊天時會經常告訴我吃什麼好，什麼菜有營養。這道家常菜的食材，就是母親常推薦給我的，說秋葵和胡蘿蔔都是非常有營養的食材，且經濟實惠又好吃，平時要多吃。

秋葵是一種健康蔬菜，口感鮮嫩，營養豐富，它富含多種維生素、礦物質、膳食纖維和植物多糖等功效，具有增強免疫力、抗腫瘤、抗氧化、保護心腦血管、降低血糖等功效。秋葵的表面有一層黏稠的液體，富含可溶的膳食纖維和果糖，能潤腸通便，將快速地將毒素和垃圾排出體外。

胡蘿蔔是不僅色澤漂亮，而且富含胡蘿蔔素和維生素A，常吃不僅能提高身體免疫力，還能對眼睛好，而孩子每天學習功課重，用眼過多，多吃點胡蘿蔔有利於孩子保護視力。 而為了口感和營養更豐富，加入點雞肉片，葷素搭配，營養更均衡。將這三種食材放入一起簡單一炒，5分鐘就能出鍋，味道實在是太鮮美了， 好吃不貴， 12月這菜我家一週至少吃2次，幾塊錢做一大鍋全家總也吃不膩，開胃下飯香。下面就來分享這道家常小炒的具體做法吧。

【胡蘿蔔秋葵炒肉片】

原料： 雞脯肉 1小塊 秋葵 1盤 胡蘿蔔 1根 澱粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1 勺 油鹽 適量

製作：1.準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許鹽和幾滴油，下入秋葵片進鍋焯燙變色； 3. 雞肉片加入鹽，澱粉，生抽和料酒等調味料拌均勻； 4. 燒熱鍋放入適量的油，下入雞肉片進鍋翻炒； 5.肉片翻炒變色後加入胡蘿蔔片進鍋翻炒均勻； 6. 加入焯好的秋葵片進鍋； 7. 繼續翻炒兩下； 8. 加入少許鹽調味翻炒均勻；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 雞肉片加入適量的鹽等調味料醃製一下； 2. 胡蘿蔔是脂溶性食物，用油煸炒胡蘿蔔片有利於翻炒胡蘿蔔素的吸收； 3. 焯蔬菜時加入點鹽和油，焯好的蔬菜色澤更翠綠。