一提到豬大腸，大家對它應該都不陌生吧，甚至很多人對它是極其熱愛呢，一想到就流口水，因為豬大腸可是相當開胃的菜餚啊，不管是將它滷製，還是加酸菜、酸豆角或酸蘿蔔進行爆炒，那味道簡直絕了，酸爽開胃，簡直太上頭。

當然，豬大腸的確很美味，但是大家在處理它的過程中，應該會覺得很不耐煩吧，畢竟豬大腸可是豬的消化系統，還是蠻髒的，處理起來確實有些費勁呢，在清洗的時候如果沒洗乾淨的話，吃著又不放心，相信絕大多數人在吃炒肥腸這道菜時，都會選擇自己在家做著吃吧，因為外頭飯店裡的不太衛生，還是自己動手清洗再烹飪，吃著才更放心。

不過，就算自己清洗豬大腸也是，就老是得花很長的時間進行處理，而且還老是弄不乾淨的感覺，烹飪出來之後還會覺得是=腥味很重，這到底是為什麼呢？之所以會如此，那是因為大家沒掌握好正確地處理豬大腸的方式，其實洗豬大腸時，只知道往裡加鹽是大錯特錯的，加這2樣，保證能輕鬆去除腥臭味，吃著也更放心。

2、豬腸的內側是最難清理的，先簡單將它洗乾淨後，再裝入盆中，接著我們往裡加入適量的麵粉或者是生粉，然後將其抓勻，因為麵粉和澱粉的吸附性很強，它能帶走大腸內壁的黏液和雜質，從而起到去異的效果。

3、豬腸抓勻後，再往裡抓一把蔥葉進去，蔥葉不僅能去除腥臭，還能增加大腸的香味，揉搓片刻後，便可將它放到流動水下衝洗乾淨就好了，這麼清晰出來的豬大腸特別乾淨，還不帶一點兒腥臭味。

【小貼士】

洗豬大腸，要加的兩樣就是麵粉和蔥葉，它們就是能使豬大腸輕鬆去除腥臭變乾淨的秘訣，你學到了嗎？