我們都知道，檸檬含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質，可以幫助身體吸收鈣質，提高免疫系統，幫助身體排除毒素，還可以防止和消除面板色素沉著，起到美白的作用。平時大家食用檸檬，多數是用來泡檸檬水，實際上檸檬在烹飪菜品中，還可以起到很好的去腥、提味、增鮮的作用。今天跟大家分享的這道檸檬香草煎雞腿，在醃製雞腿時使用了檸檬汁，成菜口感鮮嫩清爽，不膩不腥。喜歡的朋友不妨試試。

檸檬香草煎雞腿

準備材料：琵琶雞腿1只，新鮮混合蔬菜適量，檸檬角3個，土豆1個，大蒜碎、酸奶油各8克，鹽、黑胡椒碎各適量，迷迭香3克，辣椒粉5克，檸檬汁少許，李派林醬油8毫升，黃油15克

開始製作：

1. 把雞腿去骨洗淨，控幹水，加鹽、黑胡椒碎、大蒜碎、迷迭香、辣椒粉、檸檬汁和李派林醬油醃製 30 分鐘。

2. 土豆洗淨，撒上鹽、黑胡椒碎、迷迭香和少許的黃油。用錫紙包好，放進 180℃的烤箱內，烤約 45 分鐘，取出來用刀在土豆上切上十字花刀，配上酸奶油，備用。

3. 鍋內放入黃油，用小火把雞腿肉煎上色並煎熟，備用。

4. 盤中放上混合蔬菜，把雞腿放在中間，土豆配在邊上組合起來，最後配上檸檬角即可。