路口的生蠔攤，

一眼望去就能看見寫有「生蠔十元五個」的大招牌。

與有帳篷的燒烤不同，生蠔攤只有一張裸露在路邊的小桌子，但卻熙熙攘攘地排滿了人。

圍著圍裙的阿姨手上忙忙碌碌的根本沒停下來過，她的攤子前面總是有許多人在排著隊，等待著新鮮出爐的烤生蠔。

【烤生蠔】

首先需要用專門的工具將生蠔一個個剝開，留下一扇殼，被開啟的蠔肉晶瑩飽滿地附在殼上。

然後將開口的生蠔整齊地碼在紅火的炭架上面，澆上事先醃入味的蒜蓉和天椒。

在火上烤一會後，濃濃的香味就直往人鼻頭裡鑽。

只需幾分鐘，生蠔就烤熟了。

拿到新鮮出爐的生蠔，總會讓人迫不及待地品嚐起來。

烤生蠔最關鍵的調味品就在於蒜蓉。

鮮美多汁的生蠔配上秘製的蒜蓉，再加上炙火的調劑，一口咬下去汁水四濺，蒜味在嘴裡綻放出來，過癮極了。

第一次初識烤生蠔，

是在莫泊桑的短篇小說《我的叔叔于勒》裡。

文章中寫道：

「她們的吃法很文雅，用一方小巧的手帕託著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄髒長袍；然後嘴很快地微微一動，就把汁水吸進去，蠣殼扔到海里」。

只這一句，就讓人垂涎欲滴了。

而在夜市攤上的烤生蠔，江湖地位可謂是絲毫不亞於燒烤的。

正所謂，

“人民的生蠔，是海洋帶來的法式深吻”。

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