我為中華釀造正名：酒是釀造好的，不是勾兌好的！每一滴酒融入天，地，人，德行，良知，健康，功法，就是好酒！

總所周知，酒精酒就是拿食用酒精勾兌的白酒!但是很多不法分子為了更省成本會使用工業酒精!兩者作為普通消費者，根本不可能鑑別的了!

「酒精酒生產方式」酒精酒讓你防不勝防！

下面介紹幾種酒精酒生產方式！

第一：以假亂真

釀造企業最高明的勾兌方式，酒醅在取酒的時候，將酒精倒入蒸餾鍋中，跟酒一起摘出來！目的是增加出酒率，足可以增加30%左右，就算是同行也難以分辨！而且具有糧食的味道，又難以辯別！

第二：串沙酒

大家想必都大致瞭解串沙酒的工藝！串沙酒是將廢棄喂牛喂牲口的酒糟被收集回去，撒點酒麴（因為就算棄糟還會殘留微不足道的澱粉），發酵幾天後，潑上酒精，一起蒸餾出來！這個也是酒精酒！

第三：糧食酒+酒精+水

這是現在很多低中端品牌的慣用做法！往往出現在低度酒中！酒精最大的好處是想多少度，就可以兌多少度！目前市面上流通的部分白酒中。酒精含量有佔80%，50%，30%的居多！

第四：純酒精酒

直接酒精（工業酒精/食用酒精）勾兌，三精一水+乙酸乙酯+丁酸乙酯+塑化劑+甜蜜素，等等多達120多種食品新增劑！

如何鑑別酒精酒？

聞，品，喝，兌，燃，都可以鑑別！大致說一下！

酒精酒聞香，直接沖鼻子！大家不知道聞過消毒的酒精沒有，氣味單薄還刺鼻子，燒喉嚨，酒精酒的香味中沒有厚度，這是與糧食酒最大的區別！酒精與糧食酒中乙醇沸點不一樣，舉杯一聞就是一股酒精味！這類酒往往出現在低度酒中，或者一些雜牌酒裡！

品酒或者飲酒過程中，第一感受是扎舌頭！然後是燒舌根，燒胃！火辣辣的感覺！酒精的刺激性反應比糧食酒快，猛！

兌水也可以看出來，如果按照一定比例純淨水，始終是透明的，百分百酒精酒，但是高濃度白酒，倒純淨水進去，要水的比例加重！舉杯觀其變化，糧食酒是有一層好像油花在浮動喝旋轉，而酒精酒就是水一樣，沒有任何變化！

燃燒也是可以的，純酒精酒火苗頂端是藍幽幽的，極少點黃火苗！而糧食酒中間含脂肪類物質，火苗頂端含黃色！但是要注意一個問題，現在不發分子也注意到這個問題，會加一點乙酯進去！真是真假難辨！

「總結」出現一下情況，請謹慎！

頭疼、噁心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導致呼吸中樞麻痺而死亡。慢性中毒反應為：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化道障礙！

今天分享到這裡，下期分享醬香型白酒，濃香型白酒，清香型白酒，哪一款更衛生，哪一款更健康！