媽媽的紅燒肉

媽媽有一門精彩絕倫的手藝，那就是做紅燒肉。

媽媽做的紅燒肉，塊兒特別的大，顏色特別的好看，味道特別的香，吃在嘴裡香噴噴直流油。

在那個攢上一年錢才能在過大年的時候吃上一頓紅燒肉的年代，我常常會陪在媽媽的身邊看媽媽做紅燒肉。媽媽將幾大塊兒豬肉放在大鍋裡煮了又煮，直到將肉完全的浸透。然後切成寸二大的方塊兒，在熬好糖色的大鍋裡不斷的翻炒，頃刻間大肉塊就變成了紅彤彤香撲撲。

緊接著媽媽又將蔥、姜、花椒、大料放進鍋裡慢慢的燉，直到將肉完全燉熟。燉的滿屋子飄香，頓得香味傳遍了街坊左右。然後媽媽又將燉好的肉一塊塊的撿到大碗裡上鍋蒸透淋油。待媽媽將香味撲鼻的燉肉一碗一碗地端上桌子的時候，待全家吃上媽媽做的紅燒肉不斷誇獎的時候，我看到媽媽作為家庭主婦是那麼的開心，那麼的快樂，那麼的幸福。

後來生活好了，吃肉不再是人們一年的奢求，但是我們還是特別愛吃媽媽做的紅燒肉。每當我們全家聚在一起的時候，已經上了歲數的母親執意要給大家再燉紅燒肉。因為這不僅僅是媽媽認為對過去的補償，更是媽媽對新時代最大的滿足。可是，這樣的好日子才剛剛開始的時候，媽媽卻走了。她走的是那麼倉促，讓我們有太多的遺憾留在心頭。

昨天，我又夢見媽媽給我端上來一碗我最愛吃的紅燒肉。媽媽說：孩子，趁熱快吃吧，我知道你特別想吃媽媽燉的紅燒肉。我在高興中醒來，沒見到媽媽，也沒見到那碗紅燒肉。但我知道，我知道，又到了逢年過節的時候，我對媽媽的思念又一次湧上心頭。

2020.03.15

【作者簡介】

趙東成，男、1954年生於唐山，中共黨員，大學本科畢業，酷愛文學，愛好書法繪畫、喜歡演講朗誦唱歌，現為秦皇島市開發區作家，作品多次被國家級以及省市刊物發表。

【朗誦簡介】

波寶兒，1983年出生，現居內蒙古烏海市。鴻媛學社創始人，鴻媛愛心公益發起者，鴻媛國學文化傳承人，全民悅讀烏海鴻媛閱讀會主席，內蒙古自治區優秀室內設計師，服裝設計師。愛好詩歌朗誦、繪畫寫作，徒步旅行，個人電臺、工藝美術品製作等，文章及朗讀作品常見於網路。