冬吃蘿蔔賽人參，和雞肉燉一鍋，香濃入味下飯又解饞，明天接著燉

前幾天回老家時，從家裡帶來了幾個紅蘿蔔，別的東西在這邊超市裡都可以買到，但是這紅蘿蔔真是買不到，所以就特意從老家帶回了幾個。小時候在老家裡家家戶戶都會種上一點蘿蔔、白菜，冬天的時候紅蘿蔔可以做很多的吃的，像做蘿蔔卷子，炸蘿蔔丸子，燉雞燉魚都可以。

和白蘿蔔、青蘿蔔相比起來，紅蘿蔔不是那麼的辛辣，甘甜爽口，味道更好。而且紅蘿蔔做出來的菜餚顏色更加漂亮，看著相當有食慾。下面來和大家分享這道紅蘿蔔燉雞塊的做法：

雞腿2只，紅蘿蔔1個，蔥1棵，姜1塊，花椒，八角，醋、老抽、油、鹽各適量

第一步：紅蘿蔔洗淨，切片；蔥切蔥花；薑切片。紅蘿蔔洗淨即可，不用去皮。

第二步：雞腿洗淨，剁塊。鍋中加水，放入雞塊，大火煮開，撇去浮沫，然後撈出瀝水備用。

第三步：鍋中燒油，油熱放入焯過水的雞塊，加一勺醋，大火把雞塊煸炒至表面微微變色。

第四步：加入蔥花、薑片、花椒、八角炒出香味。蔥、姜、花椒、八角等香料待雞塊煸好之後再放，如果先放它們，煸雞塊的時候，香料容易糊掉。

第五步：加入2勺老抽，1勺味極鮮，快速翻炒入味上色。

第六步：加入蘿蔔片，翻炒5分鐘，炒至蘿蔔稍軟，然後加入沒過雞塊的溫水，大火燒開轉小火燉20分鐘。

第七步：20分鐘後，加入食鹽，大火收汁。待湯汁變得濃稠時撒上蔥花，出鍋裝盤。

一份香濃美味的紅蘿蔔燉雞就做好了，配上熱乎乎的大米飯，可以在米飯上澆一點菜裡面的湯汁，味道簡直太好了。

紅蘿蔔洗淨即可，不用削皮，去了皮就會少了紅蘿蔔鮮美的味道。

喜歡吃辣的朋友，可以放上幾個紅辣椒，味道更好，吃著更下飯。