寒冷的冬日裡，一碗熱湯對於人們來說是很好的慰藉。雖然冬日易食補，但享用太多高熱量的菜餚，很容易讓人掉入“每逢過冬胖三斤”的“陷阱”之中，這對於愛美女士來說，是無法接受的。那麼很有必要來學會一道製作簡單，味道鮮美，且含有較少卡路里的湯品，不至於讓自己在開春之後的減肥過程中太過辛苦。懂得吃，更“享瘦”。

我們今天用到的主要食材就是魔芋和裙帶菜，調味料為了簡單，我們選用好品質的日式味增湯醬。

魔芋

魔芋學名蒟蒻，我們經常食用的是它的根的部分，常見的是製作成成品的魔芋塊和魔芋粉絲。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，水分大，熱量低，膳食纖維豐富。有助於胃腸消化，防止脂肪堆積，幫助降低血脂。

裙帶菜魔芋味增湯

裙帶菜30克（用海帶絲也可以），魔芋絲150克，菠菜50克，味增醬60克，清水800毫升。

1、裙帶菜清洗好後備用，如果是乾的，需要清洗後浸泡在涼水中，等體積膨脹變軟，就泡發完成了。

2、菠菜清洗乾淨，去根備用。

菠菜

3、煮一鍋水，把魔芋絲焯燙一分鐘撈出，放入菠菜，焯水後放入涼水或者冰水中浸泡1分鐘。

4、800毫升的清水水沸騰後，放入味增醬，攪拌至溶解。放入裙帶菜煮1-2分鐘。

5、放入菠菜、魔芋絲、沸騰後關火，撒上蔥花即可。

魔芋絲

1、成品味增醬是調好味道的，無需其它調料。如果不喜歡用成品味增醬，可以只用清水加入蝦米、橄欖油、鹽和淡口醬油調味。

2、我們也可以自己用昆布或者瑤柱自己製作類似於味增湯的高湯。