拒酒

婉拒技巧：在自己無法喝酒的環境下，應自動要少許非酒類的飲料，並介紹自己不喝酒的緣故，但不要說太多，立場樸拙禮貌。

隊友助攻：你只要樸拙地說，XX，我真的不可以喝，這時候隊友就會站起來解救你，說x哥，小x是真不可以喝，我替他敬您一杯。固然為了避免冷場，這時候你可以籌措給大家倒倒酒、催催菜，多講些活躍空氣的話甚麼的，這樣你也不至於扞格難入，大家下次或是喜悅叫上你一起應酬，並幫你擋酒。

拒酒禁忌：不要東躲西藏，更不要把酒杯翻扣過來，或將別人所敬的酒暗暗倒在地上，這反而是不禮貌的行為。

倒酒

倒酒站位：出於禮貌應該走到對方身邊去倒，而不是在你的當面拿著他的杯子倒。

倒酒酒量：倒白酒的時候，我們曉得“杯滿為禮，不溢為敬”，不過通常佔酒杯的八九分便了，這樣在端起敬酒的時候也不會灑出來。

倒酒架勢：倒酒的時候，留意力度，緩緩倒酒，在快要結束時，酒瓶口抬起來，要把酒瓶扭轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口天然流淌。

敬酒

敬酒步驟：首先是主人敬主賓，而後是陪客敬主賓，接著是主賓回敬，末了是陪客互敬。

敬酒次序：普通環境下，敬酒應以年紀大小、地位高低等為先後挨次。固然，如果是平輩，按座位挨次就好了，可按照逆時針挨次從左至右。留意必然要控制好序次，切勿半途顛倒。

敬酒祝詞：在古代習俗裡，舉杯前都要有祝酒詞，說些吉祥話、祝福詞。不要單純地為了喝酒而喝酒，而落空籠絡情緒的好時機。

敬酒動作：在敬酒時要站起來，右手握杯，左手墊杯底，自己的杯子始終要低於別人。敬別人酒時，如果舉杯了，切不行比對方喝得少，未舉杯則可視環境而定。

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