家裡有小孩又挑食不愛吃飯，冰箱食材還有點雞脆骨，做一道雞脆骨解解饞吧，家裡做的比燒烤衛生，味道也不錯，一起來看看怎麼做吧

1，雞脆骨洗淨後用廚房紙吸乾表面水分，加入蒜片，薑片，料酒，生抽

2，蠔油，白糖，黑胡椒

3，醃製20分鐘

4，找一個乾淨的盤子，倒入適量的紅薯澱粉，讓每個脆骨都均勻的裹上澱粉，醃製好的脆骨挑去姜、蒜，放少許紅薯澱粉抓勻

5，鍋裡多放些油，油溫五成熱時放入脆骨

6，這裡最好還是一個一個放，手速快一些

7，用筷子攪動一下，避免粘鍋

8，中小火炸2-3分鐘，表面金黃後撈出控油

9，炒鍋放少許油，倒入辣椒段、洋蔥煸香

10，翻炒均勻

11，放入炸好的脆骨，加一點鹽調味

12，撒上孜然粉

13，翻炒均勻

14，一盤孜然雞脆骨就做好了