【家裡的剩油條千萬別扔，這5種吃法簡單美味，最後一種都認不出它了】最近本地出現了一種網紅小吃叫油條包麻餈，一個就要十多元。據說是江西上饒的一道美食，排隊才能吃到的呢！油條應該是我們從小吃到大的早點，記得我們小的時候，家裡有吃剩下的油條，掰成小段放入碗中加點開水泡一泡，加點調味料就是一道美味了。其實剩油條的吃法有好多種。今天介紹這5種做法，剩油條可以做成小菜也可以再加工成點心，味道都是不錯的。特別是最後一種素菜葷做，你都可能認不出它了吧！

一、【老油條炒絲瓜】

主料：絲瓜1根、老油條1根、毛豆籽50克；

輔料：調和油適量、鹽少許、澱粉少許、雞粉少許、蔥花少許；

做法：

1、早餐吃剩下的油條切成小段 ；

2、絲瓜洗淨切成滾刀塊 ；

3、毛豆籽加點水放入微波爐中加熱1分鐘 ；

4、鍋中加入適量油，放入油條炸至酥脆撈出備用；

5、鍋中留下少許油，放入絲瓜翻炒片刻後加入毛豆籽炒勻，加點鹽調味，稍微加點水煮沸。再加入溼澱粉勾芡拌勻，加點雞粉拌勻；

6、最後加入炸脆的油條炒勻，撒上蔥花即可出鍋；

二、【蔥包燴】

主料：油條1根、春捲皮4張、蔥2棵；

輔料：調和油、甜麵醬；

做法：

1、吃剩的油條，切成與春捲皮一樣長度 ；

2、香蔥去根部用水洗淨後，也切成與春捲皮一樣的長度；

3、取一張春捲皮，刷上一層清水，（一般菜場的春捲皮是圓形的，這次網購的春捲皮是正方形的）， 把切好的香蔥和油條放到春捲皮上，油條可以放半根也可以放1/4根 ；

4、把春捲皮的一頭慢慢捲起來，包裹住油條和香蔥；

5、電餅鐺中刷上一層油，上下盤都加熱後，放入卷好的蔥包燴，蓋上上蓋後，先加熱1分鐘，接著翻個面，再蓋上蓋子加熱至兩面都呈金黃色起殼即可出鍋裝盤；

6、吃的時候刷上一層甜麵醬或者辣醬；

三、【鹹味餈飯糰】

主料：糯米300克、油條1根；

輔料：榨菜、火腿腸、肉鬆、香菇醬、黑芝麻；

做法：

1、糯米洗淨放入電飯煲中，加適量水煮飯，時間到，開蓋用飯勺攪散；

2、油條是剩下的，重新在油鍋裡煎了一下，就是酥脆的老油條。撈出用廚房紙巾吸走外面的油；

3、準備一個竹簾、鋪上保鮮膜，再撒點黑芝麻，均勻鋪上糯米飯；

4、撒上適量肉鬆，放上少許榨菜絲和剩下的半根火腿腸，放上半根老油條。我還放了點香菇醬；

5、慢慢捲起來，用力往裡收緊，這就是卷好的餈飯糰了；

四、【油條蝦】

主料：油條2條、蝦仁160克；

輔料：色拉油適量、料酒1勺、白胡椒粉少許、色拉醬適量、黑芝麻適量、鹽少許、薑汁1勺 ；

做法：

1、大蝦仁洗淨後吸乾水分，用刀壓成蝦泥。蝦泥可以再用刀剁剁碎後，加入料酒、薑汁、白胡椒粉和一點點鹽攪拌均勻，然後用手攪打上勁成蝦膠；

2、取適量放入裱花袋裡；

3、買的油條切成小段，用筷子把油條段裡面掏空 ；

4、把蝦膠擠到油條中間 ；

5、起油鍋把油燒熱後，放入油條蝦炸至金黃色， 等油條蝦壓上去很硬的了，撈出用廚房紙吸乾油；

6、擠上少許色拉醬拌勻，撒上黑芝麻即可；

五、【素排骨 】

主料：油條1根、杏鮑菇1個 ；

輔料：調和油適量、六月鮮醬油2勺、老抽半勺、砂糖1勺、香醋2勺、番茄沙司1勺、蔥花少許、蒜瓣1個；

做法：

1、剩下的油條切成小段，油條中間掏空 ；

2、杏鮑菇洗淨切成長條狀，比油條段窄一點、長一點；

3、把杏鮑菇塞進去，這就是準備好的半成品素排骨

4、 平底鍋中加熱適量油，把素排骨放入炸至酥脆，撈出用廚房紙巾吸乾油；

5、調碗汁：加入六月鮮醬油、老抽、砂糖、香醋、番茄沙司和少許水拌勻；

6、 另起油鍋，爆香蒜末，倒入碗汁煮沸。汁水開始變濃稠時，把炸好的素排骨倒入翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋；