胡蘿蔔絕對是一種非常有營養價值的食材，無論是大人還是小孩，多吃一點對身體都是非常好的，尤其是對小朋友的視力發育來說。為了讓小朋友們更加愛吃胡蘿蔔，所以咱們就需要變著花樣地去做胡蘿蔔。今天就跟大家分享一道胡蘿蔔面貝殼湯，吃起來筋道爽滑，營養非常豐富，出鍋之後絕對會連湯都不剩。這道胡蘿蔔面貝殼湯的製作教程就在下面了，接下來一起去看一下吧。

【胡蘿蔔面貝殼湯】

【製作食材】胡蘿蔔，食用鹽，麵粉，西紅柿，白菜，雞蛋，食用油，胡椒粉，生抽，韭菜，香油

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是胡蘿蔔面貝殼湯，製作簡單，勁道爽滑，營養豐富，先來把做胡蘿蔔面貝殼湯用到的材料準備一下，準備一根胡蘿蔔，一個番茄，兩個雞蛋，100克麵粉，一棵白菜，一小把韭菜，適量的食用鹽，適量的食用油，胡椒粉，生抽，香油即可。將這些做胡蘿蔔面貝殼湯需要用到的材料都準備好了之後就可以開始製作了。

2、咱們先來處理一下胡蘿蔔，將咱們準備好的胡蘿蔔放到清水中清洗乾淨，然後削去外皮外，皮可以儘量削得乾淨一點，然後切去尾部，再將其切成薄片放到一個大盤中，再放入蒸鍋中，鍋中提前加入適量的涼水，然後開上大火，用大火將鍋內的水燒開，繼續再蒸20分鐘。

3、胡蘿蔔片蒸熟之後，咱們將其取出放到一個大碗中，然後用擀麵杖或者是鏟子將其壓成泥。再加入三克食用鹽，100克麵粉，繼續攪拌，攪拌成面絮狀。最後和成一個胡蘿蔔麵糰，揉好之後咱們用剛剛和麵的大碗將其扣住，然後醒發半個小時。

4、將準備好的番茄先去掉根部，然後切成片，最後切成碎丁，切好之後放到小盤裡備用，接下來咱們再來處理一下白菜，將咱們準備好的白菜去掉外面最老的葉子，然後切成絲，切好之後放到盤中備用，把準備好的雞蛋打入碗中攪散，準備好的韭菜清洗乾淨去掉根部切成段。

5、把已經發酵好的麵糰取出來揉搓一下，擀成薄餅切成長條，再切成小塊，然後把每一個小塊都放到筷子上，用大拇指推成貝殼狀。用4根筷子並排在一起就可以了。

6、起鍋燒油，先放入番茄炒出汁。番茄大部分汁水都出來了之後，加上一點食用鹽，繼續翻炒一下，翻炒到番茄變得軟爛之後咱們倒入適量的清水，用大火煮開。然後放上一點胡椒粉和生抽調味，再放入胡蘿蔔面，用大火煮熟，煮熟之後把白菜放進去煮至斷生，淋入雞蛋液。最後放點韭菜葉，淋上一點香油就可以關火出鍋裝盤了。

【小貼士】

1、胡蘿蔔片儘量切得薄一點。

2、在烹飪的時候要一直用大火。