現在正是合適吃螺螄粉的季節，我身邊的不少的小夥伴經常都會網購螺螄粉在家煮來吃，螺螄粉雖然煮起來不是很難，但是想要煮好還是需要花一些小心思的哦。

接下來和大家分享我最喜歡煮螺螄粉的方式，味道絕對地道，非常美味。

1、首先先煮米粉12分鐘左右，螺螄粉比較耐煮，如果煮的時間太短，就會比較硬一點，我個人喜歡吃軟一點的。

2、想讓米粉更Q彈，這裡就要用一個小妙招了，把米粉立刻放進涼水裡，待會吃起來就更好吃。煮好後撈出備用。原來煮米粉的水就直接倒掉了，裡面有大量的麵粉，吃起來口感不太好。

3、鍋內熱油，放入切掉皮的肥肉，把肥肉炒成油渣，倒去一部分油，加入瘦肉翻炒，炒熟後撈出備用

4、加入適量的水，加入螺螄粉湯料和螺肉煮開，其他的料包先不用加，可以根據個人的喜好加入青菜。接著把湯汁倒入裝米粉的碗裡

5、加入酸筍、豆角、木耳、辣椒油、花生、瘦肉，稍微攪拌一下就可以啦

這樣做出來的螺螄粉味道會更香一點，米粉的韌性適中，如果平時您也喜歡螺螄粉，不妨試試這樣煮吧~