從過去到現在，大荔一直是農業大縣。由於食材豐富，大荔的美食數不勝數。作為一個地道的大荔娃，小編我今天就給大家隆重地介紹一下我的家鄉——大荔的美食。

提到大荔的美食啊，小編我可是如數家珍、張嘴就來。有帶把肘子、水盆羊肉、蜜汁軲轆、酸辣肚絲、水磨絲、棗沫糊、爐齒面……沒法說了，自己先把自己說餓了、說得流口水了，還是上圖以解相思吧。

帶把肘子

帶把肘子是陝西大荔極具地方特色的一道傳統名菜，以色、香、味、形俱佳著稱。它肘子帶骨帶蹄，成菜如丘，色澤棗紅，如一個把柄，故稱“帶把肘子”。

水盆羊肉

水盆羊肉起源於明朝崇禎年間，因在農曆六月上市，又稱“六月鮮”。在大荔吃水盆可要配上大荔的“月牙燒餅”，再加上糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。很多大荔人喜歡把碗裡的肉夾在“月牙燒餅”裡吃，咬一口酥脆的月牙燒餅，再美美地喝一口醇香的羊肉湯，聊咋列。

蜜汁軲轆

蜜汁軲轆因形狀為球體，俗稱軲轆。蜜汁軲鹿色澤金黃，外脆裡嫩，香甜油潤，在撒上白糖，吃一口，從嘴裡甜到心裡。

酸辣肚絲

酸辣肚絲呈粉紅色，鮮酸微辣。將豬肚煮熟，再將熟豬肚切成5釐米長，3毫米粗細的絲，冬筍切相應的絲。香菜切末……（此處省略100字）用溼澱粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末，出鍋裝盤上桌即成。喝一口酸肚絲湯，真的是酸酸辣辣，挑逗你的味覺神經，喝一口便欲罷不能，忍不住再來一碗！

水磨絲

水磨絲這道菜距今已有200 餘年歷史，它以豬耳為原料，因將豬耳傳統名菜平面片開，可見水磨石般花而因此得名，是考驗廚師刀工的一道菜。

棗沫糊

棗沫糊是陝西關中和西安一帶著名的漢族傳統小吃，但是以大荔產生最早，最為有名。大荔的棗很有名，尤其是近幾年冬棗更是名揚四海。聰明的大荔人早在一千多年前就發明了這麼好吃的東東。做“棗沫糊”，先將棗洗淨煮熟，去皮去核，攪搓成糊狀。鍋內添少許水，投入豇豆，大火燒開。待豆子煮爛，湯呈紅色時，將麵粉和成稀糊狀徐徐拌入，接著再將棗糊倒入鍋內燒開即可。棗沫糊香甜可口，棗香味濃，每次不喝個肚子圓都停不下來。

爐齒面

爐齒面具有面條柔韌光潤，臊子香辣味濃的特色，原料有面粉、豬五花肉、筍瓜、油炸豆腐等21種，經和麵、制爐齒面、制滷、煮熟調味等工序，可謂選料嚴格，配料多樣、工藝精細、麵條柔韌光潤、臊子香辣味濃，誘人食慾，譽滿三秦。

大荔美食實在是太多了，除了上面所例舉的，還有生汆丸子、泡泡油糕、甑糕、滷肉夾饃、餑餑饃等等，看到這些，大家是不是都想去大荔品美食啊，現在從西安到大荔縣城特別方便，坐高鐵四十分鐘，只要四十分鐘，您就可以和大荔美食親密接觸了！還等什麼，來此購，來此吃個夠~~吼吼吼~~