安徽省亳州市譙城區一個街道的一角，一對中年夫妻從凌晨3點起床，和麵、做辣湯，早晨6點鐘一切準備就緒，拉著一輛破三輪來到固定的地點，開始賣早點。他們的早點很獨特：在大油條沒有炸熟之前，磕上一枚雞蛋，再把大油條炸成金黃色，熱氣騰騰，就可以吃了！如果嫌油膩，可以裹上一張豆皮，外焦裡嫩，味道鮮美，夫妻倆將之稱之為“油炸饃”！他們賣油炸饃已經6年，每天賣近500個，老闆娘偷偷說：“俺們每月至少收入4萬！”

老闆炸油炸饃的方法很獨特：和好的面用兩根鐵條挑起來，然後相互一拉，像舞蹈動作般把鬆軟的面拉成長條狀，然後再放到燒熱的沸油中，炸到6成熟，用鐵條把油條劃開，磕個雞蛋，一個香噴噴的油炸饃就成了。一大盆面，大約能炸500個油炸饃，如果加雞蛋豆皮，每個賣5塊錢，辣湯1塊，除去成本，每個月至少月入4萬。從早上6點，一直能賣到上午10點，4個小時過去，面剛好用完。

味道鮮美的油炸饃，外焦裡嫩，裡面的雞蛋過油以後很鮮美，裹上一張豆皮，去除油膩，非常好吃。

來這裡吃油炸饃的，大多是老顧客，也有慕名前來品嚐的新面孔，夫妻倆不論是誰來，都客氣地寒暄幾句，遇到熟悉的老顧客，就和他們開幾句玩笑。

圖為一位顧客，點了根加雞蛋的油炸饃，用豆皮裹著，再加上一碗熱氣騰騰的辣湯，只要6塊錢。

老闆在大油條裡創造性地加入雞蛋。

“小本生意，掙的都是辛苦錢，我們一家都靠這個維持，買了新房子了！”老闆邊操作邊說。

老顧客們都喜歡站著吃，邊吃邊可以拉家常，四處走動。

“上個月收了兩張假錢，所以不敢收大票子，老顧客放心，不要緊！”老闆娘邊找零錢邊說。