現在的天氣越來越寒冷了，很多朋友都喜歡自己在家裡做美食了。而在這個寒冷的冬天裡，最適合吃的一種肉類就是羊肉了。羊肉是屬於性溫的食材，在這個冬天裡，多吃一些羊肉，弄完後全身都暖和哦。

很多朋友在家裡做羊肉的時候，都是拿羊肉直接燉湯喝的。今天呢給大家想一個羊肉的新吃法。就是黃燜羊肉了。很多朋友都吃過黃燜雞，很多朋友都沒做過黃燜羊肉吧？如果你也喜歡吃羊肉的話，不妨跟著我來學習下吧。好了，話不多說。接下來就和大家直接上乾貨了。

準備食材：肥一點的羊肉兩塊，白蘿蔔1個，大蔥，桂皮，豆蔻，花椒，線椒，芹菜，食用油，精鹽。

操作步驟：

1.首先將準備好的羊肉冷水下鍋，然後開大火焯一下水。羊肉在焯水的時候不用蓋蓋子，直接用大火將羊肉煮開就可以了。

2.水燒開之後，將羊肉表面的浮沫慢慢的撈出。然後將去皮的白蘿蔔一個，放入羊肉鍋裡。放入蔥段、桂皮、花椒以及白芷，這時候就可以蓋蓋子，將其大火煮開，最後轉中火煮40分鐘了。

3.線椒4顆將其切成小段，芹菜一小把將其切段備用。生薑一塊切片備用，大蒜四瓣將其切成薄片放入碗中備用。

4.40分鐘過後，我們用筷子插一下羊肉。如果羊肉很容易的就能插透，就說明這時候的羊肉已經煮熟了。然後將其撈出放入盤中自然放涼備用。

5.放涼的羊肉將其切成薄片，白蘿蔔一個將其切薄片放入碗中。炒鍋熱油，將準備好的大蒜生薑以及線椒放在裡面。用大火將其翻炒出料頭裡面的香味。在裡面加入一大勺的黃豆汁，再次翻炒均勻。將切好的羊肉片放在裡面，然後再加入少許的料酒去腥。

6.翻炒均勻之後，將做好的羊肉湯汁倒在裡面。用大火將其燒開。隨後再轉入砂鍋裡面。將這道羊肉湯汁倒在裡面，蓋上蓋子用中火燜五分鐘。白蘿蔔同樣放在裡面。加入少許的精鹽調味，就可以出鍋裝盤了。