板栗燜雞，好吃得連醬汁都吃光了，這樣的做法我能吃3碗白飯.

板栗燜雞做法簡單，雞肉用的是雞腿肉，口感是很不錯的。雞肉在家常菜做法中，能千變萬化，能炸、煎、炸、煮、燜、烤，就是怎麼做怎麼好吃的存在。雞肉鮮嫩美味，能和幾乎所有食材搭配一起，比如板栗，板栗是當季食材，營養不細說，就板栗這軟糯的口感，已經很加分了。大人小孩都愛吃板栗。

雞腿肉的肉質相當的嫩滑美味，因為它屬白肉，本身的味道低，因此很適合做各種菜餚。在這麼多肉類之中，雞肉算是比較高蛋白質的，屬於高蛋白低脂肪的食物。購買的時候，最好選擇新鮮雞腿肉，肌肉結實富有彈性的為最佳。

板栗燜雞是全國各地都會出現的風味名菜，幾乎每個地方做法都不一樣，這個名菜以它獨特的雞酥慄糯，汁濃味香著稱。

下面榮耀就把家常做法，板栗燜雞分享給大家，喜歡的朋友可以收藏起來給家人做。

板栗燜雞

準備食材：

大雞腿兩塊，板栗（去皮）10多粒，蒜頭兩顆，青蔥兩棵，香菜兩棵，姜一塊，八角一顆，辣椒幹一條

————下面開始製作————

1.首先把雞腿剁成小塊，洗去血水清理乾淨備用，板栗洗淨備用。（用全雞或者雞肉其他部位做這個菜也很好吃，板栗能買去皮的就買去皮的，如果買到有殼的要先把板栗煮熟再去掉殼，做起來就比較麻煩）

2.把蒜頭切成大一點的粒，薑切片，香菜切段，青蔥切段（蔥白分開放）。

3.調一個醬汁，碗裡放入醬油、老抽、蠔油、糖、鹽，水半碗。（待會燜煮的時候水不夠會很尷尬，可能有雞熟慄生的情況）

4.熱鍋下油，把姜，蒜，蔥白，八角，辣椒幹

爆香。

5.放入雞腿，倒入適量料酒，翻炒至變色，然後倒入剛調好的料汁，加入板栗，大火燒開後轉小火繼續煮至醬汁濃稠。（料酒能把雞肉提鮮，時刻主要小火燜煮的時候醬汁的量，避免焦底）

6.最後加入蔥段和香菜段翻炒斷生即可出鍋。

成品圖：板栗燜雞就是這麼簡單，簡直太好吃了，兩個人的分量，害得我把米飯都吃光了。

——榮耀說——

雞腿能用新鮮就用新鮮，冷凍的也行，用整隻雞也可以。

加入料酒能提鮮，糖也是必須加的。

燜的過程中水要適量，不然雞肉熟了，板栗還沒熟。

結語：板栗燜雞家常做法，好吃得連醬汁都吃光了，一上桌就搶光了，板栗燜雞其實做法各人有各人的手法，按照本文的做法，也能做出非常好吃的家常味，兩隻雞腿加5兩板慄就能做出一道46元的飯店菜，在家做才是真實惠。