山藥別名懷山藥、土薯、玉延等。主要分佈於江蘇、安徽、湖南等地。具有補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良等功能。

今天，我教大家用山藥做一道簡單又容易上手的點心——山藥紅豆糕。

首先，第一步:準備250克左右的紅豆用水浸泡2到3小時。

第二步:準備3到5根山藥，然後去皮，去皮的時候要注意有些人對山藥皮過敏，可能會導致手癢，所以要記得帶手套。

第三步:將泡好的紅豆和去皮的山藥放在鍋裡蒸熟，大約蒸20分鐘左右。

第四步:把蒸好的山藥放入盆中搗爛，加入150克左右的純牛奶和100克的白糖。接著倒入蒸熟的紅豆攪拌均勻。

第五步:將拌勻的山藥搓成團放入模具裡一壓，就做好了。家裡沒有模具的可以放在塑膠盒裡或者其他容器裡定型。