豇豆角別總燉著吃，這樣蒸一蒸比肉還香，孩子吃不夠

豆角還有一個名字叫做豇豆，我們小時候都是這麼叫的，而且吃的豇豆也都是自己家裡種的，特別新鮮。想吃的時候直接去菜地裡摘就行了，吃不掉的豇豆還可以醃成鹹豆角，喝粥的時候當小菜來吃。豆角還能清炒，或者是和肉一起炒，好吃又下飯。

別看豆角很普通，其實很有營養的。它富含蛋白質，還含有少量的胡蘿蔔素，以及維生素C等，所以它是營養價值很高的一種蔬菜。在眾多的烹飪方法中，今天要推薦的是粉蒸豆角，可能這種做法很多人沒有吃過，以前只吃過粉蒸肉，沒想到豆角也可以粉蒸，絕對的原汁原味，十分美味。豇豆角別總燉著吃，這樣蒸一蒸比肉還香，孩子吃不夠。

【菜名】粉蒸豆角

【配料】豆角，麵粉，蠔油，雞粉，蔥花，玉米油等

【製作步驟】

1、配料中提到的食材都要提前買好，這樣蒸菜的時候更加方便，還能節約不少時間。豆角要挑選新鮮的買，越新鮮的豆角越嫩，吃起來的口感自然更好。豆角買好之後要摘洗乾淨，主要是將豆角頭尾摘乾淨。

2、摘洗乾淨的豆角還需要切一些，就是切成長度差不多的豆角段，不用太長也不用太短，差不多就行。

3、洗淨切好的豆角段需要醃製一下，將豆角放在大碗裡面，然後倒入適量的蠔油，玉米油以及雞粉，這些配料都加好之後一起拌勻，這樣將豆角醃製一下。

4、在醃豆角的時候去處理其他食材，多洗幾根小蔥，洗淨後的小蔥要切成蔥花。

等到蔥花切好之後，將切好的蔥花也放在碗裡，另外再加適量的麵粉，這樣將豆角一起拌勻。

6、等到拌好之後的豆角，是被均勻的裹上一層面粉，也不需要加太多的麵粉，不要一次性的將麵粉全部倒進去，可以一邊加一邊攪拌，豆角上包裹一層薄薄的麵粉就可以了。

7、等到豆角都拌好之後，直接放入蒸烤箱裡面就行了，同樣是要選擇純烤箱的模式，只要是溫度調的合適，大概蒸二十分鐘左右就可以了。這樣蒸出來的豆角味道更好，也是更加入味。等到豆角蒸好之後取出來，看著就很有食慾了，裝盤之後可以用筷子劃散一下，之後就能端上桌子了，這樣一盤蒸豆角也是搶手才，幾乎上桌就能被搶光了。

【烹飪貼士】

1、豆角儘量是挑選新鮮的，越新鮮的豆角韌性越好，水分和口感都更足，蒸出來的豆角當然更加好吃了。

2、加一些蔥花，這樣蒸出來的豆角蔥香味更加濃郁。麵粉也不要一次性的全部加進去，可以分次的將麵粉加進去，也可以一邊攪拌一邊加，豆角上面只要裹上薄薄的一層面粉即可。

3、蒸豆角的時間和溫度也要合適，不能將豆角蒸的太乾，但是也不能蒸不熟，因此提前學會蒸烤箱怎麼使用很重要。

【文章編輯】目食海小兔子