它含優質的“植物蛋白”，價格低廉，細嫩爽滑，怎麼做都好吃

冬天是滋補的季節，所以大家一定要多吃一些有營養的食材，只要身體的營養充足，這樣才會少生病，而冬天天氣寒冷，人體也是最需要營養的時候，冬季養生大家一定要切記不能大魚大肉，合理安排飲食才是養生之道。

今天給大家推薦一種非常有營養的食物，它含有優質的"植物蛋白"，口感細膩爽滑，而且價格低廉，它就是玉子豆腐，還有人叫做是日本豆腐，當然了叫做是日本豆腐但是這種食物可是跟日本沒有一點關係的，玉子豆腐很便宜，我昨天在超市中買了好幾個，都是袋裝的包裝，一袋只有兩塊五，也是很便宜了。

玉子豆腐和我們平時吃的豆腐是不一樣的，玉子豆腐主要就是用雞蛋為主要原料，然後加入純淨水、植物蛋白和天然的調味料製成的，爽滑鮮嫩，因為具有高品質、美味、營養、健康和方便的口碑，所以深受老百姓的喜愛。

玉子豆腐不僅營養豐富，做法也非常豐富，不管怎麼做都非常好吃，今天教大家做一道簡單的肉末釀豆腐，所用的就是玉子豆腐，非常美味，大家可以試一試。

【菜品】：蒸肉末釀豆腐

【烹飪食材】：玉子豆腐4袋、豬肉末50克、油菜100克、鹹蛋黃2個、鹽適量、料酒適量、橄欖油適量、薑汁適量、澱粉適量、高湯適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的所有食材，豬肉餡是買來的現成的，這樣非常方便，大家也可以用一塊豬肉自己剁肉餡，油菜洗乾淨，鹹鴨蛋準備好，用了4袋的玉子豆腐。

2、將玉子豆腐取出來，取的時候大家一定要小心一點，因為玉子豆腐是非常容易碎掉的，所以大家小心慢慢取出來然後切成小段。

3、然後找一個小一點的勺子將豆腐塊中間的地方挖空，但是不要挖漏了。

4、豬肉餡需要醃製一下嗎，不然會有很大的腥味，醃製的時候放入一點料酒、鹽和適量生抽薑汁和少許的橄欖油就可以了，醃製大約10分鐘，然後將醃製好的肉餡翻入玉子豆腐挖空的地方。

5、將鹹鴨蛋的蛋黃取出來，再放入到肉末的最上面，全部擺放整齊。

6、將做好的玉子豆腐蓋上蓋子，或者是蓋上一層保鮮膜也可以，然後送入烤箱，蒸10分鐘，烤箱是純蒸的模式，大家也可以用普通的蒸鍋，大約就是10分鐘就可以了。

7、將準備好的油菜焯水後撈出來擺在玉子豆腐的旁邊，水澱粉和高湯熬製濃稠之後淋入上面勾芡一下，這樣美味的蒸肉末釀豆腐就做好了，外面是爽滑的玉子豆腐，內裡是肉香味和一點鹹蛋黃的味道，特別好吃。

【烹飪小貼士】：

1、加鹽的時候大家一點要注意用量，因為鹹蛋黃也是有鹽分的，高湯要是沒有的話大家就用水來代替就行。

【文案編輯】目海食王小廚