杏壇公平靚正（大良店）
評分：5分
特色：毋米粥，牛肉、豬肝、油條
環境：很大的一家餐廳，大廳可以同時容納幾十桌。雖然裝修簡單，不過很多當地人過來吃，晚餐排隊是常見現象。
送餐的阿姨見多識廣，看我們喜歡拍照格外寬容。在前臺點完餐，就等阿姨推著小車挨桌送食材。這個架勢很有香港早茶店的風格。
不鏽鋼推車上滿當當幾層食材，又都是大半不認識的品種，墨魚丸也是不常見的方塊形狀。除了粥火鍋的食材，這家也有早茶點心和炒菜。
菜品：
[粥底火鍋]到廣東怎能不吃粥底火鍋？ 表面看是一鍋粥，撈一撈卻沒有米。香米經過幾道工序才能做成神奇的粥底。
不得不說，廣東人真的會養生，吃粥火鍋一是不怕上火；二是不怕油膩；三是粥水能把肉的鮮味更突出，特別是牛肉和雞肉。粥底不會像一般的火鍋一樣沸騰，而是慢慢的把肉浸熟，所以下肉或者海鮮，都能盡享鮮嫩美味。
[牛花肉配雞蛋]鮮牛肉切片，一斤就送兩份粥底，正好適合四個人食用。嫩牛肉配雞蛋，應該怎麼吃呢？將蛋液和牛肉片充分攪勻，下到鍋底，變色就可以吃了。這樣做，牛肉會更加鮮嫩，周身裹著蛋液，口感也會變得豐富。
[廣式油條] 粥底火鍋，必點的一道菜就是油條。 南方的油條重新整理了我的認知，真是特別的好吃。酥脆有嚼勁，放涼了也不會變得軟塌塌。把油條泡到粥水裡，撈出來吃掉，香一個跟頭。
[豬雜]豬雜和米粥的組合竟然十分協調，後來還吃了文化老友記的豬雜粥當宵夜，更是驚豔。
[蠔仔]小海鮮稍微沾沾就能熟，海底牛奶，怎能不愛。
【杏壇公平靚正（大良店）】
地址：延年路延年食街西區3號
營業時間：9:00-14:00,17:00-21:00
人均消費：60元
文華老友記
評分：4.5分，扣半分因為等候比較久，吃到太晚了
特色：宵夜的豬雜粥
下午四五點拿號，晚上九點，店家小妹根據號碼安排座位，之後會翻檯一次。如果來不及拿號，就要碰運氣了。
就餐區和檔口隔著10餘米。等吃的時候，去檔口看看黃阿姨切豬雜，安排餐食，在吃貨眼裡是充滿敬佩的享受。
菜品：
每天晚上去拿新鮮的豬雜是這家最大的賣點，隔壁街也有豬雜粥店，但我還是執意要排這家。畢竟來順的一次不容易，不想隨便吃一家。
[韭菜豬血湯]，老闆贈送。每天九點新鮮製作，在檔口可以看到製作過程。其實就是豬血結塊後再煮熟。新鮮的豬血味道清淡，切大塊QQ的口感。
[炒番薯葉]，滿牆的推薦，賣點是對身體好，點一份嚐嚐。尋常綠葉菜的口感和味道。
[豬雜粥]經過漫長的期待，終於等來了豬雜粥。粥底先上，煮開關火，豬雜來了之後，再次開啟燃氣爐，煮開2-3分鐘就可以關火吃了。不用記操作，服務員會幫忙處理。
不同部位的豬雜有的筋道有的綿軟有的Q彈，豬雜表面附著一層澱粉，增加了順滑。雖然只煮了短短几分鐘，白粥也融入豬雜的鮮味兒。最後四個人吃掉了三人份豬雜當宵夜，很撐很圓滿。
【文華老友記】
地址：富華路146號（現代公寓對面）
營業時間：19:00-次日2:00
人均消費：55元
阿多私房菜
評分：5分
特色：桑拿雞、桑拿魚
環境：位於龍眼村裡，在龍眼上市季節，村子裡還有龍眼賣。
餐廳是村居三層小樓改造的，一層是廚房和大廳，二層以上是一個個房間，大的可以容納三四桌。頂層還有個露臺，可以看到長勢很好，茁壯成長的絲瓜吊在房簷下。老闆可能是個球迷，所有房間都用球隊來命名。
服務的一水中年阿姨，一層的魚池前，阿姨麻利的整理桑葉，那架勢就好象小時候各屋媽媽聚在一起擇菜聊天的場景。
菜品：
主打桑拿蒸菜，也就是在蒸鍋上鋪一層桑樹葉，把雞肉或者魚片放在桑葉上蒸煮。這種做法也起源於順德遍地的桑基魚塘，桑葉喂蠶，蠶糞養魚，魚塘邊上散養走地雞。全是農家自產食材，慢慢被更多的人認可，自成一派。
四個人，桑拿雞和桑拿魚都可以嚐嚐。雖然只吃了有限的品種，但就絕對是全程超級鮮美的一頓。
[桑拿雞三吃]，桑拿扇雞+桑葉+桑拿藥膳鍋底，218元/半隻
扇雞體格比較大，半隻已經不少。滿滿當當鋪在蒸鍋上，火候由服務阿姨把握，中午我掀開蓋子拍照，被阿姨“狠狠”說了一句。
時間到，開啟鍋蓋，香氣撲鼻。食材+蒸汽+火候，簡單操作，即可還原食材本味。到底是食材好還是火候妙？在廣東吃了這些頓，我一直在思索。
雞肉帶皮，但肥而不膩。即使不是雞腿部位，也嫩的不得了。桑葉裹著雞肉，沾一點醬油，從頭吃到尾還意猶未盡。吃完雞肉，掀開籠屜，就是鍋底的雞湯。蒸菜過程中的汁水匯入湯底放好的雞骨湯裡，原湯化原食毫不浪費。
湯底裡還有無花果、竹蓀、玉米、紅蘿蔔，各種食材的甜，與雞湯的鮮相輔相成。
[桑拿筍殼魚]，桑拿魚片+勝瓜+豉汁蒸頭骨108元/斤
筍殼魚天然刺少肉質好，切成魚片蒸熟後不散。絲瓜水分很大，蒸熟後軟軟的，沾一點辣椒圈醬油，也是還原了鮮味兒。
豉汁蒸頭骨，比蒸魚片有味道，適合口味重的仔。
[金銀蒜蒸開邊羅氏蝦]，118元/斤
雖然每條蝦不大，但是羅氏蝦太好吃了。比起黑珍珠豬肉婆，價格也非常美好。
[豉汁齋蒸陳村粉]，48元/例
沒有來得及去陳村吃陳村粉，看到選單上有就點了試試。廣東的粉非常多，陳村粉由地名發展成為一類粉的統稱，必有其出類拔萃的地方，吃就對了。
[餐位費]，8元/位
【阿多私房菜】
地址：高上街龍眼村南巷3號
營業時間：
11:00-14:00
17:00-21:00
人均消費：190元
松記餐廳
評分：4.5分，扣半分因為拿號太難
主打：清水打邊爐
環境：餐廳鄰著一條小河，門前的街道非常狹窄。看環境也是從社群店做出了名氣。但名氣大了，一直沒有擴建或者遷址，就造成了節假日供不應求的情況。
松記不接受預約，吃晚餐就要四點半過來拿號，店家一開門，200個號一搶而空。拿到後面的極有可能排不上吃不到，不僅看運氣還要考驗耐心，這種費時費力才能吃到的餐廳真是不多見。
回來聽店家說，很多人是松記、紅星發光和周圍幾家名店一起拿號，先排到就吃哪家。這種法子需要兩三個人團隊合作，對於一人食很不友好。面對店家規矩的彪悍，食客倒是安然自得，最後等位的幾個，自己臨時拿到了靠前的號碼，會把自己的號碼讓給後面的，或者乾脆送給姍姍來遲沒有拿號的。大家都是不遠前來，吃到才是最重要的。
服務：在松記吃飯，只要有了座位坐下來，點好菜，後面一切就不用自己操辦了。無論是阿姨，還是小妹，一個個都是會把握火候的資深大廚。
她們會按照先清淡後濃郁的順序，現場烹製，負責從下鍋到撈起。老闆對食客的尊重，就體現在這裡：保證每個進店的人，都能吃到食材最好的狀態。
黃金週期間她們的確太忙了，我是當天最後一波客人，老闆在吧檯換上新鮮的百合花，又給每位員工派了100元紅包。細微之處，感覺這家店氛圍很好呢。
菜品：
鍋底就是一鍋清水，不知道施了什麼魔法，煮什麼什麼好吃。
[豬肉丸]，16元/2位。
每桌必點，上來以為就是一坨肉餡，然後阿姨會用勺子定型下到鍋裡。吃的時候有點小驚訝，比較有咬勁兒，
[牛類拼盤]，[豬肉拼盤]，50元/份。選單上什麼豬金錢，牛脷坑、牛展，鮮雞子，看的我一籌莫展。不是有經驗的食客，不瞭解各種複雜的部位，選拼盤就可以了。或者嫩或者脆或者軟糯，看服務員行雲流水般的涮，我就只負責吃。這樣的美食體驗，在北京難尋。最喜歡的是牛肉和豬肝，滿口是肉，很滿足。
[豬天梯]， 28元/份。是豬口腔裡面的肉，上顎連線牙齦的部位，因為這個位置活動量比較大，所以長相就很特殊，產量也小。一隻豬也就幾兩豬天梯。 看他看起來像肥肉一樣發白，但是吃起來一點都不膩，是脆嫩的口感。
[鵝腎頂]20元/份，是鵝腎前端的位置，長得像蘑菇一樣。沒有雜味，很是爽脆。
茶位費，3元/人；爐子，15元/個
【松記餐廳】
地址：合祥路3號
營業時間：11:30-14:00,17:30-21:00
人均消費：80元