入冬後，我家就愛吃這肉，倒罐啤酒燉一鍋，滿屋都是香味。

入冬後天氣逐漸變得寒冷。多吃肉食可以暖身暖胃。如此一來，身體就不會那麼寒冷。所以會經常聽到，入冬了又是進口的好事。

對於南方人來說，牛羊肉都不太愛吃，可能是不太習慣那味道吧。於是入冬後我家最愛吃就是鴨肉，不用加一點滴水，倒一罐啤酒燉一鍋，滿屋都是香味，吃起來鮮香味美，大家都很喜歡，隔三差五就會煮上一次，不僅好吃又便宜。

昨天超市做活動買了一隻鴨，只十元一斤，還是鵯挺便宜的，用一半煮了竹筍，還剩一半，便想著做來啤酒鴨吧，那樣比直接清炒要好吃些，因為鴨肉多少有些腥味，跟啤酒一起燉可以除掉腥味，變得鮮香味美味，做起來也很簡單，不需要加一滴水，就能做出一鍋很美味的鴨肉，是我們都很喜歡的味道。

做法如下：

準備材料：鴨肉半邊、啤酒1瓶、生薑、小米椒

第一步：鴨肉清洗乾淨，再放水裡泡一會，撈出來放在鍋裡，加適量的水、生薑、料酒去腥大火煮開，焯水後再清洗一遍，瀝乾水分裝碗裡。

第二步：生薑洗淨切片，小米椒洗淨切段。

第三步：鍋裡熱油，把生薑小米椒倒進去炒香，再倒入鴨肉炒出香味，加適量的鹽、生抽老抽炒均勻。

第四步：倒入一瓶啤酒，開大火煮開，再轉小火慢燉半小時左右，再收汁就可以出鍋了，啤酒差不多沒過鴨肉就可以了。

這樣好吃的啤酒鴨就做好了，不用加一滴水口感更加的香嫩，還在煮的時候就聞到了香味，鴨肉吃起來很鮮又不油膩，越吃越好吃，是入冬後，我家很愛吃的葷菜，隔上幾天就會吃一次，價格也不貴，是家家都吃得起的肉食，倒罐啤酒燉一鍋，滿屋都是香味，你也可以試下哦。