轉秋天氣乾燥，又悶又熱，而這樣的天氣就會讓人感到沒胃口，身體也會隨之疲憊無力，即便是小編這樣的吃貨都要敗下陣來，適當的準備一點農家菜，相信比滿桌的大魚大肉更受歡迎，在生活中難免會對家常菜有膩口的感覺，所以下飯菜的出現就是拯救味蕾的開始。那麼就由小編來推薦幾款來自農家祕製“下飯菜”給你吧！

1、豆豉醬

豆豉富含蛋白質、各種氨基酸和多種維生素，色香味美，中國南北部都有加工食用，用豆豉做出的豆豉醬雖然口味偏重，但卻深受各地人們的喜愛，豆豉醬讓原本平淡無奇的家常菜變得更加美味，做菜時，如果能夠善加運用醬料，真是一道不錯的下飯菜。

2、牟山腐乳

豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香，深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚，牟定腐乳是牟定縣的一個傳統特色產品，優良的水質，傳統的工藝配方及特殊的發酵菌群，才能造就這裡的腐乳口感一絕，吃後脣齒留香。

3、蒜蓉剁椒

大家都知道四川人喜歡吃辣，而這款蒜蓉剁椒更是一道地道的下飯菜，它的主要食材是雙椒，也就是我們所熟知的紅辣椒與綠辣椒，當然更少不了蒜蓉了，光這種色彩搭配就能讓人食指大動。開啟就能聞到其香辣味，不僅十分下飯，還可以夾饃，吃法多樣，要的就是開胃。

4、辣白菜

辣白菜是大家都非常喜歡吃的一種美食，醃製好的辣白菜直接食用，以其辣，脆、酸、甜的特點，吃起來清脆爽口，非常下飯，小編喜歡用辣白菜炒飯、做湯，因為幾乎不用什麼其他調味品就能成就一碗美味，簡單方便又很好吃。

5、海鴨蛋

白粥配海鴨蛋，那人生簡直是完美了，茶色的蛋白就著白粥，為白粥的口感加持，“滋滋”冒著黃油的蛋黃恨不得一口吞下，到了嘴邊卻只捨得咬一小口，綿密與顆粒感兼備的沙軟口感，瞬間在口中蔓延，海鴨蛋的口感可以堪比蟹黃了。