秋冬季是蓮藕的盛市，不免又回憶起美麗的荷塘，而蓮藕的營養價值也已被歷代食物養生醫生們所推崇。

今天用蓮藕給家人做一道好吃的蓮藕皮餃子，製作簡單，焦香鮮美，好吃還有營養，家人都特別喜歡吃！

下面分享下我的製作方法：

1，先來調點肉餡，洗淨的豬肉絞成肉泥，加適量的芹菜碎、鹽、生抽、老抽、十三香、香油，再打入一顆雞蛋，拌勻。

2，蓮藕去皮，切薄片，儘量越薄越好。

3，將肉餡放入蓮藕片的一邊，輕輕對疊起來，如果切的比較薄，就不易斷，如果斷了也沒有關係，夾緊就可以了。

4，碗中打入兩顆雞蛋，加適量的鹽和十三香，攪拌均勻。

5，將包過肉的藕餃，兩面都裹上一層玉米澱粉，再裹一層雞蛋液。

6，鍋中加少許油，放入裹過蛋液的藕餃，小火煎至兩面金黃就可以了。

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！