熬煮小米粥的正確做法，牢記3個技巧，小米粥甜糯美味，香味十足

現在的溫度越來越低，就特別需要熬上一鍋好喝的粗糧粥，或者是燉上香噴噴的肉湯。我的話就特別喜歡燉上一小鍋的小米粥，不僅是因為小米屬於是粗糧，而且它的營養好還易被人體吸收。而且經常喝小米粥，對腸胃也很好，今天就想和大家分享一下，怎麼樣才能熬出一碗香味十足，香糯美味的小米粥。

技巧1：購買新鮮小米

在熬煮小米粥的時候，需要在購買小米的時候，挑選那些顏色淡黃，而且看起來有光澤的小米。而且優質的小米不僅顆粒十分飽滿，用手輕輕捧起小米，如果能輕鬆地從指縫尖流出，就代表小米的新鮮程度很好。

技巧2：洗淨小米

一般來說，使用清水來淘米只需要清洗兩次左右就可以了，如果進行過多的清洗很容易將小米的營養成分沖洗出去。在清洗小米之後，需要將小米放進清水進行浸泡30分鐘，可能很多人在清洗之後的這步忽視了。但是因為小米本身來說會比大米的硬度高，所以直接使用清洗後的小米直接燉煮，會很難將小米煮透徹。只能在經過浸泡之後在進行燉煮，才會有更好的口感，和更香醇的味道。

技巧3：最後滴加食用油

在小米浸泡之後，在熬煮小米的時候，可以在裡面滴入幾滴的食用油，這樣子既可以不會出現溢位的情況。而且還能更好地增加小米粥的濃稠度和香醇，而且在小米還沒有煮熟的時候，可以使用勺子之類的輔助工具，用勺子多去攪拌幾下。

等到水燒開之後，再去蓋上鍋蓋，使用大火煮上5分鐘左右，之後在轉成小火進行20分鐘的熬煮，等到時間到了，就可以發現煮得很濃稠的小米粥。