SAYHEY
珠江新城的這家餐廳
集川菜館、小酒館、藝術館於一身
我帶閨蜜先衝了～
／在法律允許範圍內，活動解釋權歸品牌所有／
這家“藝術館”
▨ 從裝潢到食物，都是藝術品 ▨
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走進這家店，還以為來到了藝術館！精緻的紅木壁櫥、未來感十足的霓虹燈、鐵鏽板拼接的扶梯…每處細節都經過精心設計，連呼吸都不由自主地優雅了起來。
雖然「四喜」對設計和食材都要求很高，但老闆更希望大家能有輕鬆愉悅的用餐氛圍，所以正餐廳採用的是溫馨柔和的暖色燈。
▨ 一天四時，不同歡喜 ▨
剛開兩個月，就讓周邊老廣都成為回頭客的「四喜」，把一天分成了四個時段，而“四喜”的意思就是，不管在哪個時段來用餐，都能收穫屬於你的驚喜和歡愉。
無論是正餐還是下午茶，亦或宵夜，「四喜」都有不同的佳餚供應。四喜以高品質的食材，搭配傳統風味的工藝，還可以根據顧客的口味定製和調整辣度，成了廣州白領們的聚餐新去處。
川菜可不止重油重辣！還能這樣吃
▨ 冷萃醬香鮑魚 ▨
川菜的精髓在於有型、有味、有層次，可不僅是麻辣多油！主打高檔精品川菜的「四喜」，更注重川菜的精髓，粵菜川做。連一顆鮑魚，在做了20+年川菜的大廚的手裡，也被賦予了不同的驚喜。
這也太像一道藝術品了吧！5頭大連鮮鮑上點綴著清新的澳洲指橙，法式沙拉醬和川式藤椒醬混合的醬汁裝飾成珊瑚的樣子， 彷彿閉上眼就能感受溫柔海風。
用秘製醬料浸泡過的鮑魚，經過長時間低溫慢煮，入味又鮮美。配上酸甜的指橙和馥郁的醬料，層次超豐富～在川菜館就能吃到米其林級別的美食，也太值了吧！
▨ 煙燻麻辣乳鴿 ▨
廣東人都愛的烤乳鴿，用秘製的四川辣醬做過按摩的乳鴿，經過醃製、沖水和晾乾的層層工序，鮮嫩中更添一份辣意。
最後用220度的高溫紅燒，鴿皮瞬間香脆緊緻。上桌前注入蘋果味的煙燻，揭蓋後輕輕環繞，讓香味包裹住每一寸鴿肉。
每一道乳鴿都是現點現燒，一口咬下去，皮薄爽脆還會留汁，肉香夾著花椒和辣椒的香味溢滿整個口腔，比平常的乳鴿更有味道，廣東人和四川人都愛了！
▨ 酸菜瘦身桂花魚 ▨
廣東人飯桌上絕對少不了的魚，從「四喜」的廚房出來，也是滿盆驚喜。經過7天吊水（純水淨養）的桂花魚，沒有一絲泥腥味，魚也因為“絕食瘦身”變得更肉質緊實。
吃這道菜還得筷功了得，不然滑嫩的魚肉一不小心就會滑回碗裡啦～現點現殺的鮮活桂花魚，用順德魚生工藝處理，肉薄而韌。魚骨提前魚肉分離，炸至焦香，鮮上加鮮！
吃完魚肉再喝口湯！不同於外面的又油又辣，四喜的魚湯專門用崇魚現熬，加上自家醃製的爽口酸菜，鮮甜可口又不會太辣，魚味滿滿～
▨ 仙氣聖子王 ▨
這道菜的擺盤超有意境，大個頭的聖子上擺著小花和葉子，配上仙氣飄飄的霧氣，像荷塘月色般詩情畫意。叫人不忍破壞意境，卻又被香味誘惑不自覺地動起筷子。
如果你愛吃刺身，又擔心腸胃安全，選這道再適合不過了！新鮮聖子王清洗吐沙後高溫灼熟，用四川的鮮椒醬調味後冰鎮，配上芥末同食，口感甚至鮮過刺身！
▨ 火焰蝦 ▨
觀賞性十足的火焰蝦，在避風塘做法的基礎上加入四川地道的辣椒調料，再配搭香茅和檸檬絲，是上一秒還坐在川菜館，下一秒就能到東南亞度假般的奇妙體驗～
上桌後用白蘭地點燃，酒香混著蝦的鮮味一起喚醒胃裡的饞蟲，火剛滅我就忍不住夾一個進肚。對食材從不敷衍的「四喜」，九頭蝦也超大個，肉質鮮甜又Q彈。
▨ 雙龍出海 ▨
“雙龍出海”。肉質鮮甜又有彈性，香辣醬裹滿了蝦肉，香辣的口感裡能享受到小花龍的鮮甜，是廣東人能接受的廣東辣度～
大塊的蝦肉提前挖好炸至金黃，方便食肉獸們一口一個，盡享爽脆，一點也不油膩！鉗子的關節處也會有肉肉，可以讓店員幫忙拿回廚房夾開哦～
▨ 一口燒椒日本A3牛小排 ▨
日本特級A3牛小排，現場鹽燒，搭配川式的燒椒醬，既提高了牛肉的味道層次，又清除了牛油的油膩。放進嘴裡，能感受到牛肉在嘴裡漸漸融化，一口就滿足～
忙裡偷閒的聚會，更應該追求精緻
▨ 高顏值下午茶，治癒一切疲憊 ▨
年底越來越忙，休息的時間變得更加寶貴，來四喜吃塊蛋糕、喝杯下午茶絕對是不會出錯的選擇。來一份高顏值的芝士蛋糕，讓疲憊和煩惱跟著芝士一起化開吧～
下班後約上好友來幾道精緻川菜，或直接來飲杯雞尾酒，聊到天黑也無所謂。藉著微醺把不悅一吐為快，離開時又恢復滿滿元氣，這就是「四喜」的意義所在。
▨ 靜雅包廂，享受獨立空間 ▨
除了正餐廳、小酒館，四喜的二樓也設有獨立包廂，過生日、宴請、應酬等重要場合選這裡，典雅的中式復古風與川渝元素結合，大氣又有面子。
SayHey
Sichuan Cuisine
「四喜」的酷炫霓虹燈、復古物件也超出片。洗手間裡還精心準備了漱口水和高階香水，吃完還能香香地赴下一場約，這麼溫柔的店哪裡找？還有風味菜系列等你來探店，快帶上喜歡的人一起來「四喜」收穫喜悅吧～
／在法律允許範圍內，活動解釋權歸品牌所有／
● Live
= 四喜 SayHey =
店鋪地址:
廣州市天河區華就路寺右公館首層A501鋪
營業時間:
11:30am-23:00pm
交通指引:
距地鐵5號線五羊邨站B出口670m
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編輯｜阿炸
拍攝｜Happy
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