入秋後，氣溫不太穩定，這幾天又回溫了，天氣特別乾燥，大家要記得多喝熱水，多吃青菜，葷素搭配，今天給大家分享一道美食

秋天要多吃這菜，鮮香美味又健康，不放肉也好吃，特別適合男人和女人哦！看看它的做法吧

所需食材:土豆，香菇，蔥蒜

【烹飪步驟】

第一步:準備一個大土豆，首先把土豆外面的泥土清洗乾淨，用削皮刀把皮削掉，改刀切長條，切好的土豆條一定要放在清水裡泡一會兒，因為土豆氧化會發黑，還有就是可以去除土豆表面的澱粉

第二步:香菇首先把它泡發，泡好後切大丁備用

第三步:配料蒜，蔥剝好後改刀切段

第四步:起鍋燒油，油熱爆香蔥花，蒜，加少許鹽

第五步:炒出蔥花香味後放香菇進去翻炒，炒至一分鐘左右加鹽，雞精調味即可

第六步:大火翻炒一分鐘左右把土豆絲放進去，加適量清水，蓋上鍋蓋

第七步:旺火爆炒，大火收汁，直至土豆變熟即可，如果喜歡吃脆的就提前出鍋，如果喜歡吃軟一些的可以多炒一會兒