啤酒魚，自從吃過之後就驚為天人，口感超讚，一點都不腥，關鍵是口感還很軟嫩鮮滑。

而且，它的做法一點也不復雜，看過一遍就能學會，新手也可以挑戰的家常菜。

我們快來學會它吧，佐酒下飯都很棒！

用料：

草魚1條，啤酒1罐，白胡椒粉1勺，鹽1勺，生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺，蠔油1勺，老乾媽1勺，洋蔥半個，金針菇1把，乾花椒1勺，姜3片，蒜3瓣，小米辣2個，蔥2根。

步驟

1、先把草魚沖洗乾淨，對半切開再切成小塊，放入1勺胡椒粉，1勺鹽，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺老乾媽，抓勻醃30分鐘以上；

2、燒熱油鍋，倒入適量油，溫熱後放入乾花椒、薑片、蒜片炒香，隨後把洋蔥絲鋪上去，然後鋪金針菇；

3、把醃好的魚塊擺放在金針菇上，倒進去1罐啤酒，蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘左右，魚肉軟嫩就可以了；

4、盛盤後撒蔥花、小米椒，就可以開吃啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！