紅燒帶魚，是我們家點單率非常高的一道家常菜，尤其逢年過節，桌上一定會有一盤。

香甜入味，刺少蛋白質豐富，老少都很喜歡吃，它的做法其實很簡單，我們快來看看吧！

用料：

帶魚2條，紅辣椒2個（怕辣不放），小蔥1根，姜3片；

白酒或料酒1勺，鹽1茶匙，生抽1勺，老抽1勺，醋1勺，糖1勺。

步驟

1、先把帶魚洗淨，切斷放入大碗裡，放入鹽、薑片、白酒，醃製15分鐘左右去腥；

2、燒熱油鍋，倒入適量油，溫熱時放入醃好瀝乾的魚塊，煎至兩面金黃，盛出備用；

3、鍋內留少許底油，放入薑片、蔥段、紅辣椒翻炒出香味來，放入炸好的帶魚，倒入所有調料，翻炒入味；

4、倒入沒過食材的開水，大火煮至沸騰轉小火，煮至湯汁濃稠就可以關火啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！