原料：麵粉（低筋）500克，黃油250克，色拉油250克，水750克，雞蛋15個，鹽4克。

流程：1.將黃油，色拉油，鹽，水放入鍋中燒沸騰。

2.放入過篩的麵粉，燙勻，燙透成為一個油麵團。

3.待麵糰稍涼後，放入攪拌機攪打均勻。

4.分次加入雞蛋，每次看見加入的雞蛋被面團完全吸收後再加下一次，攪拌至攪拌頭在麵糰劃過呈現明顯的紋路即可。

5.將打勻的麵糰裝入裱花袋擠注在烤盤上，手指沾少許水將小尖尖按扁。

6.烤箱上火220度，下鍋180度，烤15分鐘至表面上色後，將烤箱溫度降至上火180度，下火170度再烤10分鐘即可。

7.可愛的大泡芙出爐後冷卻，注入打發的鮮奶油即可。