現代人很注重養生，而喝湯是很好的養生方法，尤其對於“寧可食無菜，不可食無湯”的廣東人來說。

湯是廣東人日常餐桌上常見的一道菜。史書記載：“嶺南之地，暑溼所居。粵人篤信湯有清熱去火之效，故飲食中不可無湯。”

廣東人之所以愛喝湯，與潮溼炎熱的氣候有很大關係，廣東地處嶺南，氣候型別為亞熱帶季風氣候，天氣溼熱，多喝湯能補充人體水分，有清熱降火的功效。

廣東的湯水材料豐富，味道鮮美，在秋冬季節喝湯能增強人體免疫力，預防感冒，還有滋補養顏的功效。

今天小編給大家推薦兩款營養美味的靚湯。

冬陰功湯

主料：鮮蝦、花蛤、香菇、番茄

配料：香茅、姜、檸檬葉、幹辣椒、半個檸檬、椰汁、冬陰功醬

做法：

1把蝦的頭部去掉，再把殼去掉，挑出蝦線

2香菇和番茄洗乾淨，切成塊，留著備用；香茅切成段，姜去皮切片

3在鍋中加入1000ml的水，把香茅、姜、檸檬葉和幹辣椒放入鍋中，水煮開後，再放入主料和冬陰功醬，用勺子攪拌均勻

4煮熟後，檸檬擠出汁放入鍋中，把椰汁也倒入湯裡，攪拌均勻，即可食用

鯽魚豆腐湯

主料：鯽魚、豆腐、香菇

配料：蔥、姜、料酒

做法：

1將鯽魚洗乾淨，魚的兩面分別劃上三刀，豆腐和香菇切成塊

2把蔥洗乾淨切成段，姜去皮切成塊

3在鍋中放入適量的油，加入蔥，油熱後，把魚放進去，煎至兩面金黃，倒入適量的水，大火煮10分鐘

4放入豆腐和香菇，煮五分鐘，加上料酒，放入適量的鹽，再燜上一會兒。奶白色的鯽魚豆腐湯就做好了。