人們常說，入冬補冬。冬季天氣寒冷，需要攝入蛋白質、脂肪等營養物質，可提供營養的同時，也轉化為我們身體的能量，抵抗寒冷，增強體質好過冬。家常午餐，沒有大魚大肉，但也可以做到葷素搭配。曬一曬午餐，簡單也不失營養，5道家常美食，暖胃管飽。

三人午餐，半小時準備三菜一湯，有肉有粗糧，朋友說：太會吃。朋友總說，下班到家，就希望有著熱氣騰騰的美食擺於桌上，這是幸福時刻；每次都說我太會吃了，簡單又均衡。其實，自己動手做午餐，不到半小時也同樣可以做好，這一天午餐有肉丸、肉末豆腐、平菇炒白菜、蒸紫薯和紅薯，葷素搭配，有肉有粗糧，詳細做法分享給大家，感謝朋友們的支援。

一、蒸肉丸+蒸紅薯和紫薯，菜和粗糧一鍋出，簡單省事。

首先，我們可將需要蒸制的菜餚、或是需要燉制的湯品入鍋，製作蒸菜的同時，接下來可以炒菜或是清洗食材。

香炸肉丸製作好之後，可以分袋冷凍儲存，可以入湯、紅燒、蒸食皆可，將肉丸與紅薯、紫薯入鍋，燒開後蒸15分鐘即可。

二、肉末豆腐，少量的肉末、嫩豆腐1塊，燒一燒，鹹鮮下飯，時間不到10分鐘。

包制餛飩時，剩下少量的肉末餡，豆腐切成小塊，先將肉末入鍋炒一炒至變色，加入適量的開水燒開，加入豆腐同燒，三五分鐘即可上桌。

三、平菇炒白菜，平菇、白菜富含維生素、膳食纖維，兩種食材炒一炒，加點開水燜一燜，鹹鮮味美也很下飯。

四、番茄蛋湯，家人喜歡的快手湯品，家常湯喝，總是喝不夠，番茄有豐富的維生素、雞蛋可提供優質的蛋白蛋，簡單且營養的湯品。

做法：番茄切塊，入鍋炒一炒，稍微炒一下，湯汁會濃郁，酸甜可口，很開胃，燒開後，稍煮一會兒，再淋入雞蛋液，調味可出鍋了。

半小時可以備好5樣，肉末豆腐、肉丸、蒸紫薯和紅薯、平菇炒白菜、番茄蛋湯，兩菜一湯，另搭配有紅薯和紫薯，孩子愛吃紅薯、芋頭，也可以換為山藥、芋頭；豆製品、肉末、菌菇、蔬菜，簡單家常菜，鹹鮮下飯，可提供維生素、蛋白質、脂肪、膳食纖維等營養物質，冬日進補需要營養均衡，簡單不減營養。天冷，記得好好吃飯喲。