傍晚的時候，狼哥帶我去他家很近的蒙古飯店，吃手把肉、血腸和羊雜腸，這是蒙古族的特色飲食。都是直接水煮，保持食物原本的味道。吃著草原肥美的青草長大的牛羊肉，有著難以描述的鮮美。

狼哥告訴我說，蒙古人吃肉是不用筷子的，直接用手抓著吃，用清水煮，一般會蘸野韭菜花，也有的人蘸醬油，有的只蘸鹽水。牧區的牧民啥都不蘸，最多蘸點鹽水。如此肥美的羊肉，多餘的調料會奪走羊肉原本的味道。

我也學著蒙古人的樣子，直接用手抓羊肉吃，用小刀一片一片從骨頭上削下來，再一塊一塊用手抓著吃，蘸點韭菜花。血腸用小刀切成一小段一小段，也用手抓著吃。

在家裡我從來不吃血製品，覺得不好吃。但是這裡的血腸卻出奇地好吃，讓人吃了一塊想下一塊，只恨父母沒給生兩個胃，真是太好吃了！可能這裡的牛羊足夠的新鮮。

狼哥說蒙古人，在飲食上從來不作假，都是當天新殺的羊，那些碎肉拼的，加點羊肉調料味的假羊肉，這裡是找不到的。吸收呼倫貝爾天地靈氣的羊兒，吃著草原豐美的草，即使是血腸都讓人難忘。

這裡的腸分三種，一種是肉腸，就是把羊心、羊肝等雜碎和羊碎肉灌進腸子裡；還有一種就是血腸，最後一種是編腸，把羊腸像辮子一樣編起來，再用清水煮。

只有呼倫貝爾了，以後回到家裡，再也吃不到這樣好吃的羊肉了。我以前再山東生活了五年，單縣的羊肉湯很有名，奶白色的，但是和呼倫貝爾的羊肉一吃就知高下。

狼哥還告訴我，呼倫貝爾有一億四千萬畝草原，牧民的一頭羊就需要20畝草場。在遇到雪災的時候，秋天打的草不夠用了，還需要向其他牧民買草垛子，一個草垛子四五百斤，要賣700塊，一頭羊一個冬天要吃一個半草垛子，供養一頭羊一個冬天需要一千斤草。一頭牛一個冬天要吃掉4個草垛子，而一頭羊只能賣1200塊左右，一匹馬才能賣一萬塊。

如果遇到雪災，牧民一年的辛苦就全白費了，還要虧錢。

平日裡，牧民白天還是會把牛羊們放出去，讓它們自己找草吃，回到棚圈裡才補充一點草料。

如果在放牛羊的時候，遇到暴風雨，牛羊馬驚跑了，草場一望無際，你就騎著馬到處去追吧！馬一晚上能順風給你跑出上百公里去。你想哭都哭不出來。

牧民的生活，也是充滿了艱難。絕不是書中和影視作品中，所描述的那樣，騎馬牧羊的詩意，那是不真實的。

狼哥倒了一杯酒，無名指在杯子裡蘸了三次，分別向上彈，向地彈，向中間彈，才開始喝。他說，這是敬天，敬地，敬祖宗。蒙古人喝酒之前都要先敬天地、祖宗，然後才自己享用，古老的傳統都保留下來了。

能夠認識蒙古族的狼哥，我太幸運了，否則，海拉爾對於我就是浮光略影，而現在，海拉爾是如此生動。