高壓鍋是我們常見的一種廚房用具，它利用高壓很容易把食物煮爛，還節省時間，所以很受一些人的喜愛。用高壓鍋煮飯是指利用高壓鍋做米飯，使做出來的米飯軟爛香糯，還方便省時。那麼，用高壓鍋煮米飯在上汽後，需要煮多長時間呢？還有什麼需要注意的事項呢？下面，我就來和大家聊一聊關於用高壓鍋煮米飯的這些事。

『高壓鍋煮米飯需要多長時間』

高壓鍋煮米飯，上汽後需要煮多長時間才好，需要根據高壓鍋的種類而定。具體如下：

1、【普通高壓鍋煮飯】用普通高壓鍋煮米飯，大火燒至氣閥開始噴氣後，需要轉中火煮2-3分鐘左右，然後轉小火煮5分鐘左右，關火後再燜5分鐘左右，上汽後共計需要12-13分鐘左右。這樣煮出來的米飯既快捷，又不會糊鍋，還軟糯好吃。2、【電高壓鍋煮飯】現在電高壓鍋都有智慧化程式，只需選擇米飯檔就可以自動蒸煮，在蒸煮的過程中沒有明顯的上汽現象，一般需要20-30分鐘左右。『普通高壓鍋煮米飯的注意事項』

高壓鍋是利用水在高壓下沸點升高的原理，使鍋內產生高溫高壓來加快食物的成熟。如果使用不當，鍋內的氣壓驟升驟降，很容易出現危險，所以我們在食用時必須注意安全，尤其是普通高壓鍋。那麼，我們用普通高壓鍋煮飯需要注意什麼呢？具體如下：

1、高壓鍋內壁一般會有刻度，煮飯時不要超過它的最大容量，防止在高壓蒸煮時，因食物過多溢位造成危險。2、高壓鍋的安全閥要保持暢通，在煮飯時最好提前蓋上，不要等到上汽後再蓋，防止熱氣噴出造成不必要的傷害。3、關火後，不要馬上移開安全閥，一定要等到熱氣散盡再取下安全閥，防止因壓力驟降和水汽噴出造成的危險。4、高壓鍋最好採用自然散氣冷卻，不要採用其他方法加速冷卻，以免因操作不當造成壓力驟降，導致危險的發生。5、使用高壓鍋煮飯，人員最好不要離開火源，隨時觀察，按時關火，避免因遺忘等原因使高壓鍋過度加熱，造成壓力過大產生危險。