紅豆沙鬆鬆軟軟，甜香可口，有顏有料人皆衷愛。今天就用紅豆沙做餡，給大家做一款美味的紅豆沙麵包卷，很喜歡這款麵包卷，無需用模具，就可以做的很漂亮，喜歡吃的可以先收藏起來哦。

紅豆沙麵包卷

準備材料：高筋麵粉125克，白糖25克，奶粉4克，鮮酵母3克，全蛋液15克，水60克，黃油10克，鹽1/4茶匙，紅豆沙餡80克

開始製作：

1 麵粉、糖、奶粉拌勻，打入雞蛋，加入酵母水，把麵糰揉至出筋，放入軟化黃油，揉至麵糰能拉出薄膜。

2 揉好的麵糰加蓋醒發至原體積2倍大，然後分成4個劑子，每個約60克，逐個滾圓，加蓋鬆弛15分鐘。

3 把紅豆沙餡均分成4塊，搓圓。面劑按扁，放入1塊豆沙餡，把口收緊，搓圓。

4 收口朝下放在案板上，按扁，擀成長舌狀，用利刀劃出縱向紋路，不要劃透。

5 翻面，由沒有紋路的一端開始捲起，介面處捏緊。

6 再翻過來，整理好形狀。

7 放入烤盤靜置發酵40分鐘，表面刷全蛋液。

8 放入已預熱好的烤箱中下層，以170℃、上下火烤15分鐘即可。

小貼士：1 用利刀劃的時候力量要掌握好，不要劃透。2 卷好後接口部位要捏緊，以免烤的時候開裂。