大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

今天的早餐主食是韭菜雞蛋餡餃子，自己擀皮、自己調餡，乾淨衛生、吃的更放心。

食材明細：韭菜、雞蛋、小麥麵粉。

輔料：鹽、食用油。

做法:

先和麵，麵粉中加適量鹽，增加麵粉筋性，這樣做出來的餃子皮不易破、口感筋道爽滑。邊倒溫水、邊攪拌麵粉至棉絮狀，開始上手揉成麵糰，麵糰軟硬適中即可。蓋上蓋，醒面20分鐘。打幾個雞蛋，雞蛋的數量根據韭菜的量還有自己的口味調整。加適量鹽，把雞蛋攪散。鍋裡倒入適量油，倒入雞蛋液，用筷子快速劃散，炒熟盛出。把雞蛋切碎些，口感更好。韭菜清洗乾淨並控幹水分後再切碎。準時適量放涼的熟食用油。食材配齊備用。先把放涼的熟食用油倒入韭菜裡，可防止韭菜出水；再倒入雞蛋碎，加適量鹽調味，拌均勻，調味料可根據自己喜歡新增。韭菜雞蛋餡就調好了。把醒好的麵糰反覆揉至光滑。分成大小均勻的面劑子。擀成中間厚、邊緣薄的圓面片。加適量餡，捏出自己喜歡的褶子。

我包的多，把餃子放進冰箱冷凍，隨吃隨煮。如果時間充裕，建議素餡餃子現包現吃最好。

水開後倒入餃子。煮至全部漂起後再繼續煮1分鐘。撈出控水。裝盤即可。

皮薄餡大，餡料清晰可見。

麵皮勁道爽滑、韭菜嫩綠爽口、雞蛋鹹香綿軟。

我喜歡吃雞胸肉，高蛋白、低脂肪，好吃不怕胖，今天我要用雞胸肉搭配雜蔬做道美味。

食材明細：雞胸肉、毛豆、豆乾、香蔥。

輔料：鹽、生抽、油。

雞肉清洗乾淨後切成丁，加鹽、生抽拌均勻後醃20分鐘，醃製後的雞肉鮮嫩不發柴。豆乾清洗乾淨後切成丁。毛豆清洗乾淨。切點蔥花。食材配齊備用。水開後倒入毛豆，加少許油、鹽煮幾分鐘。煮至毛豆快變軟時倒入豆乾一起煮，可增加豆乾的底味、還可縮短炒制時間。煮好後撈出控水。熱鍋涼油，倒入蔥花炒出香味。倒入醃製好的雞肉丁。翻炒至雞肉變色。倒入毛豆、豆乾。加少許開水，防止太乾，再加少許鹽、生抽翻拌均勻。煮一分鐘，再勾薄芡即可關火。出鍋裝盤。

肉嫩鮮香、豆軟翠綠、清淡味美、食材多樣、營養豐富。

今日份熱飲:桂圓、山藥、紅棗、扁桃仁、黑豆、自己打的熟黑芝麻粉。

黑豆和扁桃仁清洗乾淨後用涼水泡一夜。

紅棗去核切小塊，山藥去皮切小塊，桂圓去殼去核。

把所有食材放進豆漿機裡，加適量水，按豆漿功能鍵即可。

香甜潤滑、食材多樣、營養豐富。

蒸板栗。

COCOA含量為90%的黑巧克力。

啤梨、橙子。

不挑食、不偏食，每天換著品種吃，為身體補充豐富的營養素。

餐桌上的世界，因心存感恩而美好，請珍惜那個為你做飯的人！

#美食# #我的早餐日記# #吃在中國#